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Others छोले अलग से उबालने का झंझट खत्म, मसाले में सीधे डालकर बनाएं चटपटे छोले-भटूरे, इस ट्रिक से फूले और सॉफ्ट बनेंगे भटूरे
News18Chhole Bhature Recipe: घर पर छोले-भटूरे बनाने की लंबी तैयारी को इस आसान तरीके से थोड़ा कम किया जा सकता है. रातभर भिगोए हुए छोलों को अलग से उबालने की बजाय तैयार मसाले के साथ सीधे प्रेशर कुकर में पकाया जा सकता है. साबुत मसालों, प्याज और टमाटर से तैयार पेस्ट छोलों की ग्रेवी को गाढ़ा और स्वादिष्ट बनाता है. भटूरे के आटे में मैदा के साथ सूजी, यीस्ट और थोड़ा बेकिंग सोडा मिलाने से अच्छा टेक्सचर मिल सकता है. आटे को नरम गूंथकर करीब 2 घंटे रेस्ट देने से भटूरे अच्छी तरह तैयार होते हैं. भटूरे तलते समय तेल पर्याप्त गर्म होना चाहिए, जिससे वे तेल में डालते ही अच्छी तरह फूल सकें.
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