Aloo Bread Roll: आलू ब्रेड रोल देखकर बच्चों के मुंह में आएगा पानी! इस तरीके से 10 मिनट में करें तैयार

Aloo Bread Roll: बच्चों के लिए रोज कुछ नया और स्वादिष्ट बनाना हो तो आलू ब्रेड रोल एक शानदार स्नैक साबित हो सकता है। बाहर से हल्का क्रिस्पी और अंदर से मसालेदार आलू की फिलिंग वाला यह रोल स्वाद में इतना लाजवाब होता है कि बच्चे इसे देखते ही खाने की जिद करने लगेंगे। खास बात यह है कि इसे बनाने के लिए बहुत ज्यादा सामग्री या घंटों की मेहनत की जरूरत नहीं पड़ती।

शाम की छोटी भूख हो या बच्चों के लिए स्कूल से लौटने के बाद कोई झटपट स्नैक तैयार करना हो, आलू ब्रेड रोल अच्छा ऑप्शन है। उबले आलू, ब्रेड और कुछ साधारण मसालों से यह रेसिपी आसानी से तैयार हो जाती है। अगर आप इसे कम तेल में तवे पर सेंकते हैं, तो यह डीप फ्राई की तुलना में हल्का भी रखा जा सकता है। आइए जानते हैं इसे बनाने का आसान तरीका

आलू ब्रेड रोल के लिए सामग्री

• 4-5 ब्रेड स्लाइस
• 2 बड़े उबले आलू
• 1 छोटी प्याज बारीक कटी हुई
• 1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
• 2 बड़े चम्मच हरा धनिया
• 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 चम्मच चाट मसाला
• 1/4 चम्मच गरम मसाला
• नमक स्वादानुसार
• थोड़ा सा तेल
• जरूरत के अनुसार पानी

आलू ब्रेड रोल बनाने का तरीका

सबसे पहले तैयार करें मसालेदार आलू की फिलिंग
उबले हुए आलू को छीलकर अच्छी तरह मैश कर लें। अब इसमें बारीक कटी प्याज, हरी मिर्च और हरा धनिया डालें। इसके बाद लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, गरम मसाला और स्वादानुसार नमक डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। अगर बच्चों के लिए बना रहे हैं तो हरी मिर्च कम या बिल्कुल न डालें।

ब्रेड को दें रोल का शेप
अब ब्रेड स्लाइस के किनारों को चाकू से काटकर अलग कर दें। एक स्लाइस को हल्का सा पानी लगाकर नरम करें और हथेली से धीरे-धीरे दबाएं। ध्यान रखें कि ब्रेड बहुत ज्यादा गीली न हो, वरना रोल बनाते समय टूट सकता है।

अब ब्रेड के बीच में तैयार आलू की थोड़ी सी फिलिंग रखें। ब्रेड को चारों तरफ से मोड़ते हुए रोल का आकार दें और किनारों को हल्के हाथ से दबाकर बंद कर दें। इसी तरह सभी ब्रेड रोल तैयार कर लें।

तवे पर ऐसे करें क्रिस्पी
अब एक नॉन-स्टिक या सामान्य तवा गर्म करें और उस पर थोड़ा सा तेल लगाएं। तैयार रोल को तवे पर रखें और धीमी से मध्यम आंच पर चारों तरफ से पलट-पलटकर सेंकें। जब ब्रेड सुनहरी और हल्की क्रिस्पी हो जाए, तो इन्हें प्लेट में निकाल लें।

अगर आपको ज्यादा क्रिस्पी रोल पसंद हैं तो इन्हें हल्के तेल में पैन फ्राई भी किया जा सकता है। डीप फ्राई करने पर रोल ज्यादा कुरकुरे बनेंगे, लेकिन तेल की मात्रा भी बढ़ जाएगी।

बच्चों को सर्व करने का तरीका

गरमा-गरम आलू ब्रेड रोल को टोमैटो केचप, हरी चटनी या दही की डिप के साथ सर्व करें। चाहें तो आलू की फिलिंग में थोड़ा सा चीज या स्वीट कॉर्न भी मिला सकते हैं। इससे रोल का स्वाद और टेक्सचर दोनों बदल जाएंगे। बच्चों के लिए बनाते समय मसालों की मात्रा उनके स्वाद के अनुसार रखें।

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लेखक: (कीर्ति)

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