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Others दरभंगा से मधुबनी तक हर घर की पसंद: मिथिलांचल में ऐसे बनता है करेले का भरवा, एक बार चख लिया तो बार-बार खाएंगे
News18मिथिलांचल की रसोई में 'करेले का भरवा' एक खास परंपरा है. दरभंगा और मधुबनी के घरों में इसे देसी मसालों, प्याज और लहसुन के दरदरे पेस्ट से तैयार किया जाता है. मीट मसाले का खास तड़का और बेसन-मैदे की कोटिंग इसे कुरकुरा और खुशबूदार बनाती है. जिससे इसकी कड़वाहट पूरी तरह खत्म हो जाती है.
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