Corn Cheese Balls: शाम की चाय के साथ सर्व करें क्रिस्पी कॉर्न चीज़ बॉल्स, एक बार खाएंगे तो बार-बार सब मांगेंगे

Corn Cheese Balls: शाम की चाय के साथ अगर कुछ ऐसा मिल जाए जो बाहर से एकदम क्रिस्पी और अंदर से चीज़ी हो, तो स्नैक टाइम का मजा दोगुना हो जाता है। रोज-रोज समोसा, पकौड़े या बिस्किट खाने से मन ऊब गया है तो इस बार घर पर कॉर्न चीज़ बॉल्स बनाकर देखें। स्वीट कॉर्न, चीज़ और कुछ आसान मसालों से तैयार होने वाला यह स्नैक बच्चों के साथ बड़ों को भी खूब पसंद आ सकता है।

कॉर्न चीज़ बॉल्स की खासियत इसका स्वाद ही नहीं, बल्कि इसकी आसान रेसिपी भी है। इसे बनाने के लिए किसी खास कुकिंग स्किल की जरूरत नहीं पड़ती। बस कॉर्न और चीज़ को कुछ मसालों के साथ मिलाकर बॉल्स तैयार करें और सुनहरा होने तक फ्राई कर लें। पार्टी, बच्चों की बर्थडे पार्टी या शाम के स्नैक के लिए यह एक बढ़िया विकल्प हो सकता है।

कॉर्न चीज़ बॉल्स बनाने के लिए सामग्री

• 1 कप स्वीट कॉर्न
• 1 कप उबले और मैश किए हुए आलू
• 1/2 कप चीज़, कद्दूकस किया हुआ
• 2 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर
• 2 टेबलस्पून ब्रेड क्रम्ब्स
• 1 बारीक कटी हरी मिर्च
• 1/2 टीस्पून काली मिर्च पाउडर
• 1/2 टीस्पून चिली फ्लेक्स
• 1/2 टीस्पून ऑरेगैनो
• स्वादानुसार नमक
• तलने के लिए तेल

कॉर्न चीज़ बॉल्स बनाने का तरीका

सबसे पहले तैयार करें कॉर्न का मिश्रण
अगर स्वीट कॉर्न कच्चे हैं तो उन्हें हल्का उबाल लें। इसके बाद पानी अच्छी तरह निकालकर कॉर्न को दरदरा पीस लें। ध्यान रखें कि कॉर्न को पूरी तरह पेस्ट न बनाएं, क्योंकि हल्के दरदरे कॉर्न से बॉल्स का टेक्सचर ज्यादा अच्छा रहता है।

चीज़ बॉल्स का मिश्रण ऐसे करें तैयार
एक बड़े बाउल में मैश किए हुए आलू, पिसे हुए कॉर्न और कद्दूकस किया हुआ चीज़ डालें। इसमें कॉर्नफ्लोर, ब्रेड क्रम्ब्स, हरी मिर्च, काली मिर्च, चिली फ्लेक्स, ऑरेगैनो और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। मिश्रण बहुत ज्यादा नरम लगे तो थोड़ा और ब्रेड क्रम्ब्स डाल सकते हैं।

बॉल्स बनाकर करें कोटिंग
अब हाथों पर थोड़ा तेल लगाएं और मिश्रण की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं। हर बॉल के बीच में थोड़ा अतिरिक्त चीज़ भी रखा जा सकता है, जिससे फ्राई करने के बाद अंदर से चीज़ अच्छी तरह मेल्ट होकर निकलेगा। तैयार बॉल्स को ब्रेड क्रम्ब्स में हल्का रोल कर लें।

सुनहरी और क्रिस्पी होने तक करें फ्राई
कड़ाही में तेल गर्म करें। तेल बहुत ज्यादा तेज गर्म न हो, वरना बॉल्स बाहर से जल्दी ब्राउन होकर अंदर से ठीक से गर्म नहीं हो पाएंगी। मीडियम आंच पर कॉर्न चीज़ बॉल्स को धीरे-धीरे फ्राई करें। जब इनका रंग सुनहरा और सतह क्रिस्पी हो जाए तो इन्हें निकाल लें।

हरी चटनी या डिप के साथ करें सर्व
गरमा-गरम कॉर्न चीज़ बॉल्स को टोमैटो केचअप, हरी चटनी या चीज़ डिप के साथ सर्व किया जा सकता है। बच्चों के लिए बनाते समय हरी मिर्च और चिली फ्लेक्स की मात्रा कम रखी जा सकती है। अगर आप इन्हें थोड़ा कम ऑयली रखना चाहते हैं, तो एयर फ्रायर या ओवन में भी इन्हें पकाने का विकल्प चुन सकते हैं।

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लेखक: (कीर्ति)

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