ग्रीन चटनी सैंडविच ढोकला रेसिपी: स्वाद और पोषण का है परफेक्ट कॉम्बिनेशन, घर पर इस तरह बनाएं

Green Chutney Sandwich Dhokla: अगर आप रोज़-रोज़ एक ही तरह का नाश्ता खाकर बोर हो गए हैं, तो ग्रीन चटनी सैंडविच ढोकला आपके लिए एक शानदार ऑप्शन हो सकता है। यह डिश गुजराती ढोकले का एक नया और ट्विस्टेड वर्जन है, जिसमें सॉफ्ट ढोकले के बीच तीखी-चटपटी हरी चटनी की लेयर लगाई जाती है। इसका स्वाद इतना लाजवाब होता है कि एक बार खाने के बाद बार-बार बनाने का मन करेगा।

खास बात यह है कि यह रेसिपी न सिर्फ टेस्टी है, बल्कि हेल्दी भी है क्योंकि इसे भाप में पकाया जाता है। कम तेल में बनने वाला यह स्नैक बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है। आइए जानते हैं ग्रीन चटनी सैंडविच ढोकला बनाने की आसान रेसिपी।

ग्रीन चटनी सैंडविच ढोकला के लिए सामग्री

ढोकला बैटर के लिए

• 1 कप बेसन
• 1/2 कप दही
• 1/2 कप पानी
• 1 टीस्पून अदरक-हरी मिर्च पेस्ट
• 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
• नमक स्वादानुसार
• 1 टीस्पून ईनो (फ्रूट सॉल्ट)

ग्रीन चटनी के लिए

• 1 कप हरा धनिया
• 1/2 कप पुदीना पत्तियां
• 2 हरी मिर्च
• 1 टेबलस्पून नींबू का रस
• नमक स्वादानुसार

तड़के के लिए

• 1 टेबलस्पून तेल
• 1 टीस्पून राई
• 1 टीस्पून सफेद तिल
• 8-10 करी पत्ते

ग्रीन चटनी सैंडविच ढोकला बनाने का तरीका

ग्रीन चटनी सैंडविच ढोकला बनाने के लिए एक बाउल में बेसन, दही और पानी मिलाकर स्मूद बैटर तैयार करें। इसमें नमक, हल्दी और अदरक-हरी मिर्च पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिक्स करें। बैटर को 10-15 मिनट के लिए ढककर रख दें।

इसके बाद मिक्सर में हरा धनिया, पुदीना, हरी मिर्च, नींबू का रस और नमक डालकर स्मूद चटनी पीस लें। यह चटनी ढोकले में सैंडविच लेयर के रूप में इस्तेमाल होगी।
अब बैटर में ईनो डालकर हल्के हाथ से मिलाएं। तुरंत इस बैटर को ग्रीस किए हुए बर्तन में डालें और 10-12 मिनट तक स्टीम करें। 

जब ढोकला पक जाए, तो इसे ठंडा होने दें। ठंडे ढोकले को बीच से काटकर दो हिस्सों में बांट लें। अब एक लेयर पर ग्रीन चटनी अच्छी तरह फैलाएं और दूसरी लेयर को ऊपर रख दें।

एक पैन में तेल गर्म करें, उसमें राई, तिल और करी पत्ते डालें। यह तड़का तैयार ढोकले के ऊपर डालें। फिर छोटे-छोटे पीस में काटकर सर्व करें। ग्रीन चटनी सैंडविच ढोकला एक ऐसा स्नैक है जो हल्का, हेल्दी और बेहद स्वादिष्ट होता है।

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