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Others त्योहार हो या मेहमानों का आगमन, घर पर ऐसे बनाएं लजीज मेवा खीर
News18Meva Kheer Recipe: त्योहार हो या घर में मेहमानों का आगमन, मीठे में खीर बनाने की परंपरा आज भी कायम है. दूध, चावल और सूखे मेवों से तैयार मेवा खीर स्वाद में लाजवाब होती है. इसमें काजू, बादाम, पिस्ता और मखाने का स्वाद इसे खास बनाता है. इसे गर्मागर्म और ठंडा, दोनों तरह से परोसा जा सकता है. लखीमपुर खीरी की रहने वाली मुस्कान बताती हैं कि मेवा खीर बनाने के लिए दूध, चावल, काजू, बादाम, पिस्ता, नारियल, मखाने, चीनी और इलायची पाउडर की जरूरत होती है. सबसे पहले एक बड़े बर्तन में दूध गर्म करें. उबाल आने पर आंच धीमी कर दें और अच्छी तरह धुले हुए चावल डाल दें. इसे करीब 20 मिनट तक पकाएं और बीच-बीच में चलाते रहें, ताकि चावल बर्तन में चिपके नहीं. जब चावल अच्छी तरह पक जाएं और दूध गाढ़ा होने लगे, तो इसमें कटे हुए काजू, बादाम, पिस्ता, नारियल और मखाने डाल दें. अब स्वादानुसार चीनी और इलायची पाउडर मिलाएं. कुछ देर धीमी आंच पर पकाने के बाद गैस बंद कर दें. हो गया तैयार मेवा खीर.
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