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Others कमल ककड़ी की सब्जी में ऐसे आएगा मसालों का भरपूर स्वाद, प्याज-टमाटर से बनेगी गाढ़ी ग्रेवी, चट कर जाएंगे पूरी कटोरी
News18Kamal Kakdi Sabzi Recipe: कमल ककड़ी को पहले कुकर में नरम करके मसालेदार ग्रेवी में पकाया जा सकता है. छिलका उतारने के बाद कटे टुकड़ों के अंदर के छेद भी अच्छी तरह साफ करें. बराबर मोटाई के टुकड़े रखें और केवल सीटी गिनने के बजाय पकने की जांच करें. प्याज, टमाटर, अदरक और लहसुन पकाकर ठंडा करें, फिर पेस्ट बनाएं. जीरे और सूखे मसालों के साथ पेस्ट भूनकर उबली कमल ककड़ी मिलाएं. थोड़ा गर्म पानी डालें और धीमी आंच पर ग्रेवी का स्वाद मिलने दें. आखिर में हरा धनिया डालकर रोटी, पराठे या चावल के साथ गर्म परोसें.
कोलकाता के इस स्टॉल पर मिलते हैं 17 तरह के पुचके, घुघनी और आलू दम से लेकर चॉकलेट तक के स्वाद, जानिए खासियत
Kolkata Puchka Stall: कोलकाता में अलीपुर के पास प्रवेश पानी पुरी नाम का स्टॉल वीडियो के बाद चर्चा में है. फूड कंटेंट क्रिएटर ने यहां 17 तरह के पुचके मिलने की बात कही है. उन्होंने करीब दस किस्में चखी और पकोड़ी पुचके की खास तारीफ की. घुघनी, आलू दम, बटाटा और चना मसाला जैसे विकल्प बताए गए हैं. दही-पापड़ी, ढोकला, चॉकलेट और शेजवान पुचका भी सूची में शामिल हैं. सभी 17 किस्मों के नाम, कीमत और खुलने का समय उपलब्ध जानकारी में साफ नहीं हैं. जाने से पहले सही लोकेशन, समय और अपनी पसंद वाले पुचके की उपलब्धता पता कर लें.
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