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Others पराठे और पुलाव के साथ परोसें बथुए का स्वादिष्ट रायता, दही में मिलाने से पहले जरूर करें यह काम, जानिए बनाने का तरीका
News18Bathua Raita Recipe: बथुए का रायता सर्दियों में पराठे, पुलाव और दाल-चावल के साथ परोस सकते हैं. इसे बनाने के लिए बथुए की पत्तियों को छांटकर अच्छी तरह धोएं और नरम होने तक उबालें. दही में मिलाने से पहले बथुआ पूरी तरह ठंडा करें और उसका अतिरिक्त पानी निकाल दें. पत्तियों को बारीक काटकर या दरदरा पीसकर फेंटे हुए दही में मिलाएं. भुना जीरा, काला नमक और हल्की मिर्च इसका स्वाद बढाते हैं. पानी और साधारण नमक कम मात्रा से शुरू करें, फिर जरूरत के अनुसार मिलाएं. तैयार रायता कुछ देर फ्रिज में रखकर हरे धनिए के साथ परोसें.
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