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Others Recipe: अब तक हल्दी की सब्जी ही खाई होगी, इसका अचार चखेंगे तो बार-बार मांगेंगे, जानें दादी-नानी के खजाने से निकली रेसिपी
News18Fresh Turmeric Pickle Recipe: सर्दियों में खाने की थाली में कच्ची हल्दी का अचार मिल जाए तो भोजन का स्वाद दोगुना हो जाता है. भीलवाड़ा की देवली बाई ने घर पर पारंपरिक तरीके से हल्दी का अचार बनाने की आसान रेसिपी बताई है. इस अचार को तैयार करने के लिए ताजी कच्ची हल्दी, सरसों का तेल, नमक, लाल मिर्च, राई, मेथी दाना, सौंफ और हींग की जरूरत होती है. सबसे पहले हल्दी को अच्छी तरह धोकर सुखाया जाता है, फिर छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लेते हैं. इसमें सभी मसाले मिलाने के बाद गर्म करके ठंडा किया हुआ सरसों का तेल डालते हैं. तैयार मिश्रण को साफ और सूखे कांच के जार में भरकर कुछ दिन धूप में रखना होता है. अचार में नमी न जाने दें और हमेशा सूखे चम्मच का इस्तेमाल करें. इस तरह घर पर तैयार कच्ची हल्दी का अचार दाल, रोटी और पराठों के साथ खाने का स्वाद बढ़ा सकता है.
रसोई में सूख गए नींबू भी बगीचे में आ सकते हैं काम, पौधों में डालने से पहले जान लें खाद बनाने का सही तरीका और जरूरी बातें
Plant Care Tips: रसोई में सूख गए नींबू को कंपोस्ट बनाने के काम में लिया जा सकता है. इसे छोटे टुकडों में करके दूसरी जैविक सामग्री के साथ अच्छी तरह गलने दें. हालांकि, नींबू का पाउडर या घोल डालते ही पौधों में ढेरों फूल आने का दावा साबित नहीं है. इसके इस्तेमाल से सभी चींटियां तुरंत भाग जाएंगी, यह मानना भी सही नहीं होगा. मिट्टी का पीएच बदलने से पहले उसकी मौजूदा स्थिति और पौधे की जरूरत समझना जरूरी है. अच्छी तरह तैयार कंपोस्ट मिट्टी की बनावट सुधारने और पोषण देने में मदद करती है. पौधों की बेहतर देखभाल के लिए धूप, पानी और गमले से पानी निकलने की व्यवस्था पर भी ध्यान दें.
