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Others Mutton Recipe: एक बार खाएंगे तो उंगलियां चाटते रह जाएंगे, घर पर ऐसे बनाएं आजमगढ़ का मशहूर कालिका मटन
News18Kalika Mutton Recipe: आजमगढ़ का कालिका मटन अपने खास देसी स्वाद के लिए पूरे पूर्वांचल में मशहूर है. इसका स्वाद चखने के लिए दूर-दूर से लोग यहां पहुंचते हैं. इसकी खासियत है कि इसे किसी तैयार ग्रेवी या बाजार के मसालों से नहीं, बल्कि ताजे मटन, सरसों के तेल, प्याज, अदरक और घर पर भुने खड़े मसालों से तैयार किया जाता है. होटल संचालक लक्ष्मी चौहान बताते हैं कि मटन को लकड़ी के चूल्हे पर धीमी आंच में पकाया जाता है, जिससे इसका अलग स्वाद आता है. अगर आप भी घर पर कालिका जैसा मटन बनाना चाहते हैं, तो जानिए इसकी पारंपरिक रेसिपी और बनाने का खास तरीका.
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