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Others होली पर सब्जी नहीं, अब मिठाई से बढ़ाएं मजा! लौकी की बर्फी के साथ बनाएं स्वाद और सेहत का परफेक्ट कॉम्बो
News18Lauki Barfi Recipe: होली का त्योहार सिर्फ रंगों का नहीं बल्कि स्वादिष्ट मिठाइयों का भी है. इस बार मिठाई को सेहतमंद बनाने के लिए लौकी की बर्फी एक परफेक्ट विकल्प है. यह रेसिपी न केवल स्वाद में लाजवाब है बल्कि पोषण से भी भरपूर है. लौकी की बर्फी बनाने के लिए लौकी को उबालकर उसका गूदा तैयार किया जाता है, फिर इसमें दूध, चीनी और घी मिलाकर गाढ़ा कर बर्फी के रूप में सेट किया जाता है. ऊपर से कटे मेवे सजाकर इसे और आकर्षक बनाया जा सकता है. यह मिठाई बच्चों और बड़ों दोनों के लिए सुरक्षित और स्वादिष्ट विकल्प है. होली की खुशियों में स्वाद, रंग और सेहत का यह बेहतरीन संगम जोड़ता है.
ये गाय देती हैं सबसे ज्यादा दूध, डेयरी फार्मिंग के लिए सबसे बेस्ट, नुकसान नहीं फायदा ही फायदा
यदि आप डेयरी फार्मिंग शुरू करना चाहते हैं और उचित कीमत पर उन्नत दुधारू गाय खरीदने की सोच रहे हैं, तो पश्चिम चम्पारण आपके लिए बेहतर विकल्प हो सकता है. यहां पिछले 30 वर्षों से पशु चिकित्सक के रूप में कार्यरत डॉ. किचलेश बताते हैं कि देसी और विदेशी दोनों नस्लों की गायें 60 हजार से 1 लाख रुपये तक में उपलब्ध हैं. देसी नस्लों में साहीवाल, गिर, सिंधी और थारपारकर प्रमुख हैं, जबकि विदेशी व संकर नस्लों में क्रॉस ब्रीड और होल्स्टीन फ्रीजियन शामिल हैं. साहीवाल भारत की प्रमुख दुधारू नस्ल है, जो हरियाणा, उत्तर प्रदेश और मध्य प्रदेश में अधिक पाई जाती है, लेकिन बिहार की जलवायु में भी आसानी से अनुकूल हो जाती है. यह प्रतिदिन 2025 लीटर तक दूध देती है और लगभग 10 महीनों तक उत्पादन बनाए रखती है, जिससे डेयरी व्यवसाय में अच्छा लाभ मिल सकता है.
