Cheela Chaat: बच्चों के लिए बनाएं टेस्टी चीला चाट, स्वाद ऐसा कि स्ट्रीट फूड भी पड़ेगा फीका!

Cheela Chaat Recipe: अगर आपको चाट पसंद है और हेल्दी खाने की भी आदत डालना चाहते हैं, तो चीला चाट आपके लिए परफेक्ट ऑप्शन है। यह रेसिपी स्वाद में चटपटी, बनाने में आसान और सेहत के लिहाज से भी काफी बेहतर मानी जाती है। खास बात यह है कि इसमें तला-भुना कम और प्रोटीन-फाइबर ज्यादा मिलता है।

सूजी, बेसन या मूंग दाल के चीले से बनने वाली यह चाट बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आती है। घर पर मौजूद आम सामग्री से तैयार होने वाली चीला चाट नाश्ते, हल्की भूख या शाम की स्नैक क्रेविंग के लिए एकदम फिट रेसिपी है।

चीला चाट बनाने के लिए सामग्री

चीला बनाने के लिए

• बेसन या मूंग दाल का पेस्ट - 1 कप
• अदरक-हरी मिर्च पेस्ट - 1 टीस्पून
• नमक - स्वादानुसार
• हल्दी - 1/4 टीस्पून
• पानी - जरूरत अनुसार
• तेल - चीला सेंकने के लिए

चाट तैयार करने के लिए

• ताजा दही - 1/2 कप
• हरी चटनी - 2 टेबलस्पून
• इमली की मीठी चटनी - 2 टेबलस्पून
• उबला आलू - 1 (कटा हुआ)
• प्याज - 1 (बारीक कटा)
• टमाटर - 1 (बारीक कटा)
• चाट मसाला - 1 टीस्पून
• भुना जीरा पाउडर - 1/2 टीस्पून
• लाल मिर्च पाउडर - स्वादानुसार
• हरा धनिया - सजाने के लिए
• सेव या भुने चने - टॉपिंग के लिए

चीला चाट बनाने का तरीका

चीला तैयार करने की विधि
एक बाउल में बेसन या मूंग दाल का पेस्ट लें। इसमें नमक, हल्दी और अदरक-हरी मिर्च पेस्ट डालकर चिकना घोल बना लें। तवा गरम करें, हल्का तेल लगाएं और पतला चीला फैलाकर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंक लें।

चीला को काटने की तैयारी
तैयार चीले को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। चाहें तो इसे हल्का कुरकुरा करने के लिए दोबारा तवे पर सेक सकते हैं।

चाट सजाने का तरीका
एक प्लेट में चीले के टुकड़े रखें। ऊपर से उबला आलू, प्याज और टमाटर डालें। अब दही, हरी चटनी और इमली की चटनी डालें।

मसाले और फिनिशिंग
चाट मसाला, भुना जीरा और लाल मिर्च पाउडर छिड़कें। ऊपर से सेव या भुने चने डालकर हरे धनिये से गार्निश करें।

क्यों है चीला चाट हेल्दी

चीला चाट में प्रोटीन, फाइबर और कम तेल का संतुलन होता है। यह पाचन के लिए हल्की होती है और वजन कंट्रोल में भी मदद कर सकती है। बाहर की चाट के मुकाबले यह ज्यादा साफ-सुथरी और पोषण से भरपूर होती है।

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Fitness Tips: 45 की उम्र में 25 जैसी फिटनेस चाहते हैं? इन आदतों को अपनाएं; बदल जाएगी काया!

Fitness Tips: उम्र बढ़ने के साथ शरीर ढीला पड़ना, वजन बढ़ना और जल्दी थकान महसूस होना आम बात मानी जाती है। लेकिन क्या वाकई 40 के बाद फिट और एनर्जेटिक रहना मुश्किल है? एक्सपर्ट्स मानते हैं कि सही आदतों के साथ 45 की उम्र में भी 25 जैसी फिटनेस पाई जा सकती है।

आज के दौर में फिटनेस सिर्फ जिम तक सीमित नहीं है। यह आपकी डेली लाइफस्टाइल, खानपान और सोच से जुड़ी होती है। अगर आप रोजमर्रा की कुछ गलत आदतों को बदल लें और हेल्दी रूटीन अपनाएं, तो शरीर की काया ही बदल सकती है।

फिटनेस में मदद करेंगी ये आदतें

सुबह की शुरुआत मूवमेंट से करें
45 की उम्र के बाद शरीर को एक्टिव रखना सबसे जरूरी हो जाता है। दिन की शुरुआत हल्की स्ट्रेचिंग, योग या ब्रिस्क वॉक से करें। इससे जोड़ों में जकड़न कम होती है और मेटाबॉलिज्म एक्टिव रहता है। रोजाना 30-40 मिनट की फिजिकल एक्टिविटी फिटनेस बनाए रखने में मदद करती है।

प्रोटीन को डाइट में दें प्राथमिकता
उम्र के साथ मांसपेशियां कमजोर होने लगती हैं। ऐसे में प्रोटीन का सेवन बेहद जरूरी है। दाल, दूध, दही, पनीर, अंडा और नट्स को अपनी डाइट में शामिल करें। प्रोटीन मसल्स को मजबूत करता है और फैट बढ़ने से रोकता है।

नींद से कभी समझौता न करें
अच्छी फिटनेस के लिए 7-8 घंटे की नींद बेहद जरूरी है। कम नींद लेने से हार्मोनल असंतुलन, वजन बढ़ना और थकान जैसी समस्याएं हो सकती हैं। समय पर सोना और समय पर उठना शरीर को रिपेयर होने का मौका देता है।

पानी पीने की आदत सुधारें
45 के बाद डिहाइड्रेशन जल्दी असर दिखाता है। दिनभर में पर्याप्त पानी पीने से त्वचा हेल्दी रहती है और शरीर से टॉक्सिन्स बाहर निकलते हैं। सुबह खाली पेट गुनगुना पानी पीना मेटाबॉलिज्म को बूस्ट करता है।

स्ट्रेंथ ट्रेनिंग को नजरअंदाज न करें
सिर्फ वॉक या योग ही काफी नहीं होता। हफ्ते में 2-3 दिन हल्की स्ट्रेंथ ट्रेनिंग जरूर करें। इससे मांसपेशियां मजबूत होती हैं, हड्डियों की ताकत बढ़ती है और शरीर टोंड रहता है।

तनाव को कंट्रोल करना सीखें
मेंटल फिटनेस, फिजिकल फिटनेस जितनी ही जरूरी है। ज्यादा तनाव लेने से शरीर में सूजन और वजन बढ़ने लगता है। मेडिटेशन, डीप ब्रीदिंग या अपनी पसंद का कोई शौक अपनाकर तनाव को कंट्रोल करें।

जंक फूड से बनाएं दूरी
45 के बाद जंक फूड शरीर पर जल्दी असर दिखाता है। तला-भुना, ज्यादा मीठा और प्रोसेस्ड फूड कम करें। घर का ताजा और हल्का खाना फिटनेस बनाए रखने में सबसे बड़ा रोल निभाता है।

फिट रहने का असली मंत्र

फिटनेस कोई एक दिन का टारगेट नहीं, बल्कि लाइफस्टाइल है। रोज की छोटी-छोटी हेल्दी आदतें मिलकर बड़े बदलाव लाती हैं। अगर आज से शुरुआत कर लें, तो उम्र सिर्फ एक नंबर बनकर रह जाएगी।

(Disc।aimer: इस आर्टिकल में दी गई सामग्री सिर्फ जानकारी के लिए है। हरिभूमि इनकी पुष्टि नहीं करता है। किसी भी सलाह या सुझाव को अमल में लेने से पहले किसी डॉक्टर/विशेषज्ञ से परामर्श जरूर लें।)

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(लेखक:कीर्ति)

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