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Others सर्दियां खत्म होने से पहले बना लें पहाड़ी स्टाइल में मूली का अचार, वरना साल भर तरस जाएंगे इस असली स्वाद के लिए
News18Mooli Ka Achaar Recipe: सर्दियों के विदा होने से पहले ताजी और रसभरी मूली का अचार डालना एक बेहतरीन ऑप्शन है, जो साधारण से भोजन का भी जायका बढ़ा देता है. इसे बनाने के लिए सबसे पहले 1 किलो सफेद और सख्त मूली (Radish Pickle) लेकर उन्हें छीलकर पतले टुकड़ों में काट लें और दो दिन धूप में सुखाएं ताकि नमी पूरी तरह खत्म हो जाए. मसालों के लिए 100 ग्राम ताजी सरसों को भूनकर दरदरा पीस लें और सरसों के तेल को धुआं उठने तक गर्म करके उसका कड़वापन निकाल लें. अब एक बर्तन में सूखी मूली, पिसी सरसों, अचार मसाला, नमक और हल्का गरम सरसों का तेल डालकर अच्छी तरह मिलाएं; लंबे समय तक सुरक्षित रखने के लिए इसमें थोड़ा सिरका भी डाला जा सकता है. तैयार अचार को सूखे कांच के जार में भरकर 2-3 दिन धूप में रखें. यह पारंपरिक पहाड़ी अचार पराठे और दाल-चावल के साथ खाने में बेहद स्वादिष्ट लगता है.
Holi 2026: होली पर ग्रहों का बड़ा खेल! शुक्र-शनि की युति से 6 राशियों की किस्मत में होगा साइलेंट धमाका, मिल सकता है बड़ा मौका
Holi 2026: होली का रंग सिर्फ चेहरों पर नहीं चढ़ता, कई लोग मानते हैं कि इस दिन किस्मत पर भी खास रंग लग जाता है. 2026 की होली कुछ वैसी ही मानी जा रही है. वजह है आसमान में बनने वाला एक दिलचस्प संयोग. 4 मार्च को होली के दिन शुक्र और शनि मीन राशि में साथ बैठेंगे. ज्योतिष मानने वालों के बीच इसे हल्के में नहीं लिया जा रहा. शुक्र आराम, प्यार, पैसे और सुख का कारक माना जाता है, वहीं शनि मेहनत, धैर्य और स्थिर नतीजों से जुड़ा है. जब ये दोनों साथ आते हैं, तो अचानक उछाल नहीं बल्कि धीरे-धीरे मजबूत ग्रोथ के संकेत माने जाते हैं. दिलचस्प बात ये है कि ये असर हर किसी पर बराबर नहीं पड़ेगा, कुछ राशियों के लिए ये वक्त खास मौका बन सकता है.
