Bottle Gourd Kofta Curry: बघेलखंडी लौकी कोफ्ता, स्वाद और सेहत का बेजोड़ संगम, बनाने में भी आसान

Bottle Gourd Kofta Curry: बघेलखंड में लौकी के कोफ्ते एक स्वादिष्ट पकवान है, जिसे घर में आसानी से उपलब्ध सामग्री से बनाया जा सकता है. इसे ग्रेवी, कढ़ी या नाश्ते के रूप में खाया जा सकता है. बघेलखंड के घरों में लौकी की सब्जी तो अक्सर बनाई जाती है, लेकिन इसी साधारण सी लौकी से तैयार होने वाले कोफ्ते खाने की थाली का स्वाद बदल देते हैं. देसी मसालों की खुशबू, बेसन का स्वाद और हल्के कुरकुरे कोफ्ते इस व्यंजन को खास बना देते हैं. इन्हें रोटी, पराठे या चावल के साथ परोसा जाता है. खास बात यह है कि लौकी के कोफ्ते बनाने के लिए किसी खास या महंगे सामान की जरूरत नहीं होती. घर में आसानी से मिलने वाली लौकी, बेसन और रोजाना इस्तेमाल होने वाले मसालों से यह स्वादिष्ट पकवान तैयार किया जा सकता है. कोफ्ते बाहर से हल्के कुरकुरे और अंदर से नरम होते हैं, जिससे इनका स्वाद और भी बढ़ जाता है. लोकल 18 को जानकारी देते हुए स्थानीय निवासी अंजलि चतुर्वेदी ने बताया कि बघेलखंडी रसोई की खासियत यही है कि यहां रोजमर्रा में इस्तेमाल होने वाली साधारण सब्जियों को भी देसी तरीके और मसालों के साथ खास स्वाद दिया जाता है. लौकी का कोफ्ता भी इसी पारंपरिक खान-पान की एक अच्छी मिसाल है. यह स्वादिष्ट होने के साथ बनाने में भी आसान है.

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कौन हैं सिवेट तोमर, शहजाद पूनावाला से बदसलूकी के बाद शो से हुए बाहर?

रियलिटी शो ‘राइज एंड फॉल 2’ की शुरुआत के साथ ही विवाद भी सामने आ गया है. शो में बतौर कंटेस्टेंट शामिल हुए सिवेट तोमर और शहजाद पूनावाला के बीच विवाद इतना बढ़ गया कि मामला हाथापाई तक पहुंच गया. इसके बाद सिवेट तोमर को शो से बाहर किए जाने की खबर सामने आई. यह ‘राइज एंड फॉल 2’ का पहला एलिमिनेशन भी बताया जा रहा है.

कौन हैं सिवेट तोमर?

सिवेट तोमर रियलिटी टीवी की दुनिया में नया नाम नहीं हैं. वह इससे पहले MTV Roadies Season 19 और MTV Splitsvilla 15 जैसे लोकप्रिय रियलिटी शोज में नजर आ चुके हैं. मनोरंजन जगत में आने से पहले वह मॉडलिंग और फिटनेस से जुड़े रहे हैं.

मीडिया रिपोर्ट्स के मुताबिक, सिवेट ने साल 2018 में ‘मिस्टर देहरादून’ का खिताब भी जीता था. इसके अलावा वह फिटनेस मॉडल और डिजिटल कंटेंट क्रिएटर के तौर पर भी काम कर चुके हैं. वह कुछ म्यूजिक वीडियो में भी नजर आए हैं.

यानी रियलिटी शो का अनुभव उनके लिए नया नहीं है. ‘राइज एंड फॉल 2’ में भी उनसे मजबूत और बेबाक कंटेस्टेंट के तौर पर प्रदर्शन की उम्मीद की जा रही थी.

शहजाद पूनावाला से कैसे शुरू हुआ विवाद?

‘राइज एंड फॉल 2’ में कंटेस्टेंट्स के बीच गेम के दौरान रणनीति, गठबंधन और वोटिंग को लेकर बहस होती दिखाई दी. रिपोर्ट्स के मुताबिक, सिवेट और शहजाद के बीच भी एक टास्क के बाद बहस शुरू हुई.

सिवेट ने शहजाद पर गेम में समर्थन और वोट हासिल करने के लिए संवेदनशील मुद्दों का इस्तेमाल करने का आरोप लगाया. दूसरी ओर, शहजाद ने सिवेट के गेम और दूसरे कंटेस्टेंट्स के साथ उनके समीकरणों पर सवाल उठाए. दोनों के बीच बातचीत धीरे-धीरे तीखी होती चली गई.

बहस से हाथापाई तक पहुंचा मामला

विवाद तब बढ़ गया जब दोनों के बीच कथित तौर पर शारीरिक झड़प हो गई. उपलब्ध वीडियो और रिपोर्टों में सिवेट को शहजाद की ओर बढ़ते और उनके साथ धक्का-मुक्की करते देखा गया. कुछ रिपोर्टों के मुताबिक, शहजाद नीचे गिर गए और इस दौरान उनका कुर्ता भी फट गया.

स्थिति बिगड़ती देख स्वरा भास्कर समेत दूसरे कंटेस्टेंट्स ने बीच-बचाव करने की कोशिश की. घटना के बाद शो में शारीरिक हिंसा को लेकर अनुशासनात्मक कार्रवाई की बात सामने आई.

शो से क्यों बाहर हुए सिवेट?

‘राइज एंड फॉल’ के गेम में रणनीति और मुकाबला शो का अहम हिस्सा है, लेकिन शारीरिक हिंसा को लेकर मेकर्स का रुख अलग है. रिपोर्ट्स के मुताबिक, शहजाद के साथ हुई झड़प के बाद सिवेट को शो से बाहर कर दिया गया.

कुछ रिपोर्ट में सिवेट को शो का पहला एविक्टेड कंटेस्टेंट बताया और उनके बाहर होने की वजह शहजाद के साथ हुई हाथापाई को बताया है.

हालांकि, कुछ रिपोर्टों में यह भी कहा गया कि मेकर्स की ओर से घटना के हर पहलू पर विस्तृत आधिकारिक बयान सामने नहीं आया है. इसलिए सोशल मीडिया पर चल रहे दावों और शो में दिखाए गए फुटेज के बीच अंतर को ध्यान में रखना जरूरी है.

स्वरा भास्कर भी बनीं विवाद का हिस्सा

इस पूरे घटनाक्रम में स्वरा भास्कर का नाम भी सामने आया. शो के दौरान सिवेट और स्वरा के बीच बातचीत तथा उनके पुराने बयानों को लेकर चर्चा हुई थी. रिपोर्ट्स के मुताबिक, सिवेट ने स्वरा के कुछ पुराने बयानों पर नाराजगी जताई थी और उनसे दूरी बनाने की बात कही थी.

बाद में जब सिवेट और शहजाद के बीच बहस हुई, तो स्वरा ने दोनों के बीच मामला शांत कराने की कोशिश की.

सिवेट के लिए शो का सफर यहीं खत्म

सिवेट तोमर के लिए ‘राइज एंड फॉल 2’ का सफर शुरुआत के कुछ ही समय बाद खत्म हो गया. जहां वह इससे पहले रोडीज और स्प्लिट्सविला जैसे शोज के जरिए अपनी पहचान बना चुके हैं, वहीं इस बार उनका नाम शो से बाहर होने के कारण चर्चा में आया है.

अब ‘राइज एंड फॉल 2’ में उनकी गैरमौजूदगी के बाद गेम किस दिशा में जाता है और शहजाद पूनावाला समेत बाकी कंटेस्टेंट्स के बीच समीकरण कैसे बदलते हैं, यह आने वाले एपिसोड में सामने आएगा.

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