Monsoon Snacks: Office Meal Plan में शामिल करें भुना चना और Sprouts Chaat, बारिश में नहीं होगी परेशानी

मानसून का मौसम सुहावना होता है। इस मौसम में समोसे, चाय-पकौड़े और दूसरी तली-भुनी चीजों को खाने की इच्छा बढ़ जाती है। लेकिन रोजाना ऑफिस जाने वालों के लिए हर दिन ऑयली स्नैक्स खाना अच्छी आदत नहीं है। खासतौर पर बारिश के मौसम में बाहर का खाना साफ-सफाई और ताजगी के लिहाज से भी यह आदत भरोसेमंद नहीं होता है। ऐसे में ऑफिस बैग में घर से तैयार हेल्दी स्नैक्स ले जाना एक अच्छा ऑप्शन हो सकता है। वहीं यह स्नैक्स आपके पेट को लंबे समय तक भरा रखने में सहायता कर सकते हैं। बार-बार अनहेल्दी चीजों को खाने की इच्छा भी कम कर सकते हैं।

सबसे अच्छी बात यह है कि इन हेल्दी स्नैक्स को सुबह जल्दी तैयार किया जा सकता है और ऑफिस में आसानी से खाया जा सकता है। ऐसे में अगर आप भी मानसून में अपने खाने को थोड़ा हेल्दी बनाना चाहते हैं, तो इन 5 आसान स्नैक्स आइडियाज को अपने ऑफिस मील प्लान में शामिल कर सकती हैं।

मानसून में ऑफिस ले जाने के लिए 5 हेल्दी स्नैक्स

रोस्टेड मखाना

मखाने को हल्के घी में रोस्ट करके इसमें चाट मसाला, काली मिर्च और अपनी पसंद के हल्के मसाले डालें। एयरटाइट डिब्बे में पैक करके इसको भी आप ऑफिस ले सकता हैं।

भुना चना

आप आसानी से भुना चना बैग में रखकर ऑफिस ले जा सकते हैं।

आप चाहें तो इसको सादा खा सकते हैं या फिर थोड़े से मसाले और सूखे नारियल को मिलाकर हेल्दी स्नैक बना सकते हैं।

वेजिटेबल सैंडविच

इसके अलावा वेजिटेबल सैंडविच भी अच्छा ऑप्शन है। ब्राउन या मल्टीग्रेन ब्रेड में खीरा, टमाटर, गाजर और पनीर जैसी चीजों को डालकर हेल्दी और पौष्टिक सैंडविच बना सकती हैं।

वेजिटेबल सैंडविच में ज्यादा सॉस डालने से बचना चाहिए।

स्प्राउट्स चाट

ऑफिस ले जाने के लिए मूंग स्प्राउट्स चाट भी बेस्ट ऑप्शन है। आप सुबह कम समय में टमाटर, प्याज, धनिया और नींबू मिलाकर चटपटी चाट बनाकर तैयार कर सकती हैं।

इसको ऑफिस पहुंचने पर ठंडी जगह पर रखना चाहिए और ताजगी बनाए रखें।

पोहा या उपमा

आप ऑफिस ले जाने के लिए पोहा या फिर वेजिटेबल उपमा भी अच्छा ऑप्शन है और यह सुबह जल्दी बन भी जाता है।

पोहा या फिर वेजिटेबल उपमा में आप मटर, सब्जियां और मूंगफली मिलाकर इसको अधिक स्वादिष्ट बना सकती हैं।

मानसून में स्नैक्स पैक करते समय रखें इन बातों का ध्यान

हमेशा घर का बना ताजा खाना ही पैक करें।

कमरे के तापमान पर खराब होने वाली चीजों को लंबे समय तक न रखें।

ऑफिस पहुंचने के बाद खाने को सही से स्टोर करें।

अधिक तला-भुना और मसालेदार खाने से बचें।

जरूरत के हिसाब से ही अपना पोर्शन रखें।

पर्याप्त पानी पीते रहें।

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Ganesh Utsav Bhog Recipe: सातवें दिन घर पर बनाएं स्वादिष्ट Makhana Kesar Peda

आज गणेश उत्सव का सातवां दिन है। अगर आप बप्पा को प्रसन्न करना चाहते हैं, तो इस बार घर में मखाना-केसर पेड़ा बना सकते हैं। मखाने से बना यह पेड़ा स्वाद में जबरदस्त लगता है। इसमें आप केसर डालने से मिठाई का स्वा और भी बढ़ जाता है। इसे आप घर में आसानी से मिलन वाली कुछ चीजों से तैयार किए जा सकते हैं।

सामग्री

-मखाना- 2 कप
-मिल्क पाउडर- 1/2 कप
-पिसी हुई चीनी- 1/2 कप
-दूध- करीब 1/2 कप या जरूरत के अनुसार
-केसर- 8-10 स्ट्रैंड
-इलायची पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच
-घी- 1 से 2 छोटे चम्मच
-ड्राई फ्रूट- गार्निश करने के लिए

मखाना-केसर पेड़ा बनाने की विधि

- सबसे पहले आप ध्यान रखें कि मखाने जले नहीं, वरना पेड़े का स्वाद खराब हो जाएगा। अब भुने हुए मखानों को मिक्सर में डालकर अच्छे से पीस लें।

- इन्हें ज्यादा मोटा नहीं रखना है, क्योंकि पेड़े का मिश्रण जितना अच्छा पिसा होगा, पेड़े उतने ही आसानी से शेप में आएंगे।

-अब आप एक कड़ाही में थोड़ा-सा घी डालकर और इसमें मखाने का पाउडर डाल दें। इसको आप धीमीआंच पर थोड़ी देर चलाते हुए भून लें। अब इसमें मिल्क पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें।

-  फिर इसमें थोड़ा-थोड़ा करके दूध डालें और लगातार चलाते रहे हैं। दूध एक साथ ज्यादा डालने की जगह पर आप जरुरत के हिसाब से डालेंगी तो आपको माप का अंदाजा लग जाएंगे। इसके बाद मिश्रण को धीमी आंच पर पकाती रहें, जब तक यह गाढ़ा होकर कड़ाही छोड़ने न लगे।

- अब आप पिसी हुई चीनी डालें और अच्छे से मिला लें। चीनी डालने के बाद मिश्रण थोड़ा गीला हो जाएगा, इसलिए फिर से धीमी आंच पर चालते हुए इसे पकाना है।

 - मिश्रण गाढ़ा होने के बाद इसे आसानी से हाथ से शेप दिया जा सके, तो गैस बंद कर दें। फिर एक प्लेट में निकालकर इसे थोड़ा ठंडा होने दें। ध्यान रखें कि मिश्रण पूरी तरह ठंडा न हो, हल्का गुनगुना रहने पर भी पेड़े आसानी से बन जाएंगे।

- इसके बाद हाथों पर घी लगाएं और थोड़ा सा मिश्रण लेकर इसे गोल करें। इसे हल्का-सा दबाकर पेड़े का शेप दे दें। इसके ऊपर आप एक केसर की स्ट्रैंड या थोड़ा-सा कट ड्राई फ्रूट लगा लकती हैं।

- तैयार है आपके घर में बने हुए मखाना-केसर पेड़े। इन्हें आप बप्पा को भोग में अर्पित कर सकती हैं।

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