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Others शाम की हल्की भूख में बनाएं काले चने का क्रीमी सूप, देसी घी और जीरे का तड़का बढ़ा देगा स्वाद, जानिए आसान रेसिपी
News18Black Chana Soup Recipe: काले चने से घर पर गाढ़ा और स्वादिष्ट सूप आसानी से यार किया जा सकता है. इसके लिए चनों को पहले 5 से 6 घंटे या रातभर पानी में भिगोकर रखना बेहतर है. चनों को प्याज, अदरक और लहसुन के साथ कुकर में नरम होने तक पकाया जाता है. उबले चनों को उसी के बचे पानी के साथ पीसने से सूप को क्रीमी बनावट मिलती है. आखिर में देसी घी और जीरे का तड़का इसके स्वाद और खुशबू को बढ़ा देता है. इसे नाश्ते या शाम की हल्की भूख में गर्मागर्म परोसा जा सकता है.
दाल-चावल का स्वाद कर देगी दोगुना कढ़ी पत्ते की ये सूखी चटनी, मूंगफली-तिल के साथ घर पर ऐसे करें तैयार, जानिए तरीका
Curry Leaves Chutney Recipe: कढ़ी पत्ते से घर पर स्वादिष्ट और खुशबूदार सूखी चटनी तैयार की जा सकती है. इसमें मूंगफली, तिल, चना दाल, लहसुन और सूखी लाल मिर्च का इस्तेमाल किया जाता है. कढ़ी पत्ते को अच्छी तरह सुखाकर कुरकुरा होने तक भूनना चटनी के स्वाद के लिए जरूरी है. सभी सामग्री ठंडी होने के बाद इसे हल्का दरदरा पीसने से अच्छा टेक्सचर मिलता है. तैयार चटनी को साफ और पूरी तरह सूखे एयरटाइट जार में रखा जा सकता है. इसे दाल-चावल, इडली, डोसा, उत्तपम और पराठे के साथ परोस सकते हैं.
