Anant Chaturdashi Bhog: अनंत चतुर्दशी पर लगाएं नारियल पाक का भोग, आसान रेसिपी से तैयार होगी मिठाई

Anant Chaturdashi Bhog: अनंत चतुर्दशी के मौके पर अगर आप घर पर कुछ मीठा बनाकर भोग में शामिल करना चाहते हैं, तो नारियल पाक एक अच्छा विकल्प हो सकता है। नारियल की खुशबू और ड्राई फ्रूट्स से तैयार यह मिठाई स्वाद में रिच लगती है।

इसे बनाने के लिए बहुत ज्यादा सामग्री की जरूरत भी नहीं पड़ती। ताजा कद्दूकस किए नारियल, दूध, चीनी और घी से इसका बेस तैयार किया जाता है। ऊपर से इलायची, काजू, बादाम और पिस्ता डालकर इसे और स्वादिष्ट बनाया जा सकता है।

नारियल पाक बनाने के लिए सामग्री

• ताजा कद्दूकस किया नारियल- 2 कप
• चीनी- ¾ कप
• दूध- ½ कप
• घी- 1 बड़ा चम्मच
• इलायची पाउडर- ½ छोटा चम्मच
• काजू- 2 बड़े चम्मच, कटे हुए
• बादाम- 2 बड़े चम्मच, कटे हुए
• पिस्ता- 2 बड़े चम्मच, कटे हुए
• केसर- कुछ रेशे, वैकल्पिक
• खाने वाला चांदी का वर्क- जरूरत के अनुसार

ऐसे बनाएं स्वादिष्ट नारियल पाक
1. नारियल को हल्का भूनें
सबसे पहले कड़ाही में घी गर्म करें। इसमें कद्दूकस किया हुआ ताजा नारियल डालें और मध्यम आंच पर करीब 4-5 मिनट तक हल्का भूनें। नारियल को लगातार चलाते रहें ताकि वह नीचे से चिपके नहीं।

2. अब डालें दूध
जब नारियल से अच्छी खुशबू आने लगे, तो इसमें दूध डालें। इसे 2-3 मिनट तक पकाएं, ताकि नारियल और दूध अच्छी तरह मिल जाएं।

3. चीनी मिलाकर पकाएं
अब कड़ाही में चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण को मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं। धीरे-धीरे यह गाढ़ा होने लगेगा और कड़ाही के किनारे छोड़ने लगेगा।

4. इलायची और ड्राई फ्रूट्स डालें
जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए, तो इसमें इलायची पाउडर, कटे हुए काजू, बादाम और पिस्ता डालें। चाहें तो इस स्टेज पर कुछ केसर के रेशे भी मिला सकते हैं। सभी चीजों को अच्छी तरह मिक्स कर लें।

5. सेट होने के लिए फैलाएं
एक प्लेट या ट्रे को हल्का घी लगाकर चिकना कर लें। तैयार नारियल मिश्रण को इसमें डालकर समान मोटाई में फैला दें। ऊपर से चांदी का वर्क लगा सकते हैं। इसे कुछ देर ठंडा होने दें ताकि मिश्रण अच्छी तरह सेट हो जाए।

6. टुकड़ों में काटकर करें सर्व
नारियल पाक के सेट होने के बाद इसे मनचाहे आकार में काट लें। तैयार मिठाई को अनंत चतुर्दशी के भोग या प्रसाद में शामिल कर सकते हैं।

नारियल पाक बनाते समय इन बातों का रखें ध्यान

• नारियल को बहुत ज्यादा भूनने से उसका स्वाद बदल सकता है, इसलिए हल्का भूनें।
• मिश्रण को पकाते समय लगातार चलाते रहें।
• चीनी डालने के बाद मिश्रण को सही गाढ़ापन आने तक पकाना जरूरी है।
• पाक को काटने से पहले पूरी तरह सेट होने दें।
• ड्राई फ्रूट्स की मात्रा आप अपने स्वाद के हिसाब से कम या ज्यादा कर सकते हैं।

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