Rice Cooking Tips: चावल बनाते समय चिपक जाते हैं दाने? इन आसान किचन टिप्स से बनेंगे एकदम खिले-खिले

Rice Cooking Tips: दाल, सब्जी या किसी भी ग्रेवी वाली डिश के साथ चावल खाने का मजा तभी आता है, जब चावल अच्छी तरह पके हों। अक्सर ज्यादा पानी, गलत तरीके से पकाने या पकने के बाद तुरंत ढक्कन खोलने जैसी छोटी गलतियों की वजह से चावल चिपचिपे हो जाते हैं। कुछ आसान किचन ट्रिक्स अपनाकर इस समस्या से बचा जा सकता है।

1. चावल को अच्छी तरह धोएं
चावल पकाने से पहले उन्हें 2-3 बार पानी से धो लें। इससे अतिरिक्त स्टार्च निकलने में मदद मिलती है और पकने के बाद चावल ज्यादा चिपचिपे नहीं होते।

2. कुछ देर भिगोकर रखें
चावल को पकाने से पहले थोड़ी देर पानी में भिगोकर रखने से दाने अच्छी तरह पक सकते हैं। इससे चावल को ज्यादा देर तक पकाने की जरूरत भी नहीं पड़ती।

3. पानी की मात्रा का रखें ध्यान
चावल में जरूरत से ज्यादा पानी डालने पर दाने नरम होकर आपस में चिपक सकते हैं। इसलिए चावल की मात्रा और किस्म के हिसाब से पानी डालना जरूरी है।

4. पकाते समय बार-बार न चलाएं
चावल पकाते समय उन्हें बार-बार चम्मच से चलाने से दाने टूट सकते हैं और ज्यादा स्टार्च निकलने की वजह से चावल चिपचिपे हो सकते हैं। इसलिए उन्हें जरूरत से ज्यादा न चलाएं।

5. पकने के बाद तुरंत न खोलें ढक्कन
चावल पक जाने के बाद गैस बंद करके कुछ मिनट ढक्कन लगा रहने दें। इससे भाप के साथ चावल अच्छी तरह सेट हो जाते हैं और दाने अलग-अलग रखने में मदद मिलती है।

6. कांटे से हल्के हाथ से करें फ्लफ
चावल पकने के बाद उन्हें चम्मच से जोर-जोर से मिलाने के बजाय कांटे की मदद से हल्के हाथ से फ्लफ करें। इससे दाने टूटेंगे नहीं और चावल ज्यादा खिले-खिले नजर आएंगे।

चावल बनाते समय इन गलतियों से बचें
अगर आपको रोजाना एकदम परफेक्ट चावल बनाने हैं, तो सिर्फ पानी की मात्रा ही नहीं बल्कि चावल धोने, पकाने और पकने के बाद उन्हें संभालने के तरीके पर भी ध्यान दें। छोटी-सी सावधानी से चावल की बनावट काफी बेहतर हो सकती है।

यह भी पढ़ें: गैस चूल्हे की लौ नीली से पीली हो गई है? इन वजहों से हो सकती है बड़ी परेशानी

Continue reading on the app

सीएम भगवंत मान के विरोध में अंडे-टमाटर लेकर पहुंचे रवनीत बिट्टू, पुलिस ने हिरासत में लिया

पूर्व केंद्रीय मंत्री रवनीत सिंह बिट्टू को पंजाब पुलिस ने हिरासत में ले लिया है. उन पर मुख्यमंत्री भगवंत मान को टमाटर, अंडे और शराब की बोतलें दिखाकर विरोध प्रदर्शन करने का आरोप है. यह घटना तब हुई जब बिट्टू पंजाब एग्रीकल्चरल यूनिवर्सिटी के पास सीएम के काफिले को रोकने की कोशिश कर रहे थे.

The post सीएम भगवंत मान के विरोध में अंडे-टमाटर लेकर पहुंचे रवनीत बिट्टू, पुलिस ने हिरासत में लिया appeared first on Prabhat Khabar.

Continue reading on the app