Ganesh Utsav पर बिना दाल भिगोए बनाएं Puran Poli, नोट करें आसान Recipe

हर जगह गणेश उत्सव की धूम देखने को मिल रही हैं। घर-घर में श्री गणेश को स्थापित किया गया है। ऐसे में लोग अपने बप्पा के भोग के लिए तरह-तरह के मोदक और मिठाई का भोग लगा रहे हैं। गणेशोत्सव के दौरान बप्पा को हर दिन कुछ न कुछ भोग में अर्पित किया जाता है।

गणपति को प्रसन्न करने के लिए मीठी पूरन पोली बना सकती हैं। वैसे पूरन पोली बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को काफी पसंद आती है। हालांकि, इसे बनाने में काफी समय लगता है, क्योंकि चना दाल को भिगोने और फिर पकने में समय लग ही जाता है।

अगर आप दाल भिगोना भूल गए हैं, तो आपको परेशान होने की कोई जरुरत नहीं है। आप चना दाल को बिना भिगोए प्रेशर कुकर में अच्छी तरह पका सकते हैं और फिर इससे पूरन तैयार कर सकती हैं। कम समय में भी आपकी स्वादिष्ट पूरन पोली बन जाएगी। आइए आपको इसकी रेसिपी बताते हैं।

पूरन पोली बनाने की सामग्री

-पूरन के लिए चना दाल- 1 कप
-गुड़ या चीनी- 1 से 1 चौथाई कप
-इलायची पाउडर- आधा छोटा चम्मच
-जायफल पाउडर- 1 चुटकी
-आटे के लिए गेहूं का आटा- 2 कप
-नमक- 1 चुटकी
-पानी- जरूरत के अनुसार
-तेल या घी- 1 से 2 बड़े चम्मच
-सेंकने के लिए घी- जरूरत के अनुसार

पूरन पोली की बनाने की विधि

- सबसे पहले आप चना दाल को 2 से 3 बार पानी में अच्छे से धो लें। इस दाल को भिगोना नहीं है, बस सीधे प्रेशर कुकर में पकाना होगा। अब दाल में जरुरत के हिसाब से पानी डालें और कुकर का ढक्कन बंद कर दें। इसे अच्छी तरह से गलने दें। दाल नरम हो जानी चाहिए। हालांकि, ज्यादा पानी न डालें।

- पकी हुई दाल को छान लें। अब बचा हुआ पानी फेंकने की जरुरत नहीं है। इसे अलग रख सकती हैं और जरुरत पड़ने पर आटा गूंथने या किसी दूसरी चीजों में इस्तेमाल कर सकती हैं।

- अब पकी हुए चाना डाल को कड़ाही में डालें। इसमें गुड़ या चीनी डालकर धीमी से मीडियम फ्लेम पर पकाएं। इसे लगातार चलाते रहें, जिससे दाल नीचे से चिपके नहीं। जब दाल का पानी सूख जाए, तो मिश्रण को गाढ़ा होते ही इसमें इलायची पाउडर और जायफल पाउडर डाल दें।

- इस मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक यह गाढ़ा न हो जाए कि आसानी से पोली के अंदर भरा जा सके। अब गैस बंद कर दें और पूरन को थोड़ा ठंडा होने दें। जब यह अच्छे से ठंडा हो जाए, तो इसे अच्छी तरह से मैश कर लें या पूरन को छान लें।

- इसके बाद आटा को तैयार करें। इसके लिए आप गेहूं का आटा ले, इसमें थोड़ा-सा नमक और जरुरत के हिसाब से पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें। इसमें थोड़ा तेल या घी लगाकर आटे को कुछ देर के लिए ढककर रख दें। ताकि आटा बेलने में आसानी हो।

- अब आटे की लोई लें और इसे थोड़ा-सा फैलाएं। बीच में तैयार पूरन रखें और आटे को चारों तरफ बंद कर दें। इसे हल्के हाथ से दबाकर थोड़ा बड़ा करें और सूखे आटा लगाकर इस बेल लें।

- इसके बाद तवा गर्म करें और उस तैयार पूरन पोली डाल दें। दोनों साइड से अच्छे घी लगाकर सेंक लें। इस बात का ध्यान रहे कि दोनों तरफ से यह करारी रहे।

- तैयार है आपकी इंस्टेंट पूरन पोली। इसे बप्पा को भोग में अर्पित करने के बाद परिवार के साथ प्रसाद के रुप में खा सकती हैं।

कैसे करें सर्व?

पूरन पोली को गरमा-गरम सर्व करने से इसका टेस्ट और भी कमाल का लगता है। इसके ऊपर थोड़ा-सा घी डालें और इसके बाद भगवान गणेश जी को अर्पित करें और इसके बाद परिवार के साथ प्रसाद के रुप में लें।

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Homemade Ubtan: Natural Skin Care के लिए बेसन और दही से बनाएं देसी Ubtan, चेहरे पर आएगा गजब का निखार

आजकल फेस की चमक बरकरार रखने के लिए लोग महंगे स्किन केयर प्रोडक्ट्स और फेशियल पर पैसे खर्च करते हैं। लेकिन क्या आप जानती हैं कि पुराने समय में हमारी दादी-नानी कैसे स्किन का अपना ख्याल रखती थीं। पहले न फेस वॉश था और न कोई क्रीम थी। पुराने समय में त्वचा की देखभाल करने के लिए घर में मौजूद चीजों से बने उबटन का इस्तेमाल किया जाता था। आपको जानकर हैरानी होगी कि आजकल खाने में यूज होने वाली चीजें पहले खूबसूरती बढ़ाने में भी काम आती थीं। बेसन, दही, हल्दी और शहद जैसी चीजों से उबटन बनाकर तैयार किया जाता था। इस उबटन को लगाने से आपकी स्किन साफ और मुलायम होती थी और आप भी चेहरा निखारने के लिए इस उबटन का इस्तेमाल कर सकती हैं।

ऐसे बनाएं देसी उबटन

यह उबटन बनाने के लिए कटोरी में 2 चम्मच बेसन, 1 चुटकी हल्दी, 1 चम्मच दही और आधा चम्मच शहद ले लें। इन सभी चीजों को अच्छे से मिलाकर गाढ़ा पेस्ट बना लें। अगर आपकी स्किन ड्राई है, तो इसमें कुछ बूंदे गुलाब जल की जगह थोड़ा सा दूध मिला लें।

फेस पर लगाने का तरीका

सबसे पहले फेस वॉश कर लें। फिर तैयार उबटन को फेस और गर्दन पर पतली लेयर के साथ लगाएं। अब करीब 15 मिनट तक इसको लगा रहने दें और पूरी तरह से जब यह सूख जाए, तो हल्के हाथों से पानी की मदद से साफ करें। इसके बाद स्किन पर मॉइश्चराइजर जरूर लगाएं।

क्यों फायदेमंद है उबटन

हालांकि इस उबटन के फायदे और नुकसान दोनों हो सकते हैं। इसका फायदा आपको इस्तेमाल करके देखना है। लेकिन अधिकतर लोगों को इसके फायदे मिल सकते हैं।

बेसन स्किन से गंदगी और तेल को हटाने में मदद करता है। यह स्किन को साफ महसूस कराता है।

दही में लैक्टिक एसिड मौजूद होता है। जिससे स्किन को हल्का एक्सफोलिएट करने में सहायता मिलती है। जिससे स्किन मुलायम महसूस हो सकती है।

शहद स्किन में नमी बनाए रखने में सहायता करती है और यह ड्राई स्किन के लिए फायदेमंद हो सकता है।

हल्दी करक्यूमिन जैसे यौगिक पाए जाते हैं, जिनमें एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण पाए जाते हैं, इससे आपको काफी फायदा हो सकता है।

हफ्ते में कितनी बार लगाएं

अगर आपकी त्वचा इस मिश्रण को अच्छे से सहन करती है, तो सप्ताह में 1 बार इसका इस्तेमाल किया जा सकता है। बहुत ज्यादा लगाने या रगड़ने से त्वचा में रूखापन या जलन हो सकता है।

पैच टेस्ट जरूर करें

अगर आप पहली बार इस मिश्रण का इस्तेमाल करने जा रही हैं, तो पहले थोड़ा सा मिश्रण हाथ की स्किन पर लगाकर पैच टेस्ट कर लें। खुजली, जलन या लालिमा महसूस होने पर इसको फेस पर न लगाएं। वहीं इस उबटन को आंखों के आसपास लगाने से बचें।

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