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Others Ganesh Utsav पर बप्पा को लगाएं मलाई मोदक का भोग, घर पर बनाएं यह आसान Recipe
prabhasakshiदेशभर में गणपति उत्सव धूमधाम से मनाया जा रहा है। इस दौरान साधक भगवान गणेश को तरह-तरह के मोदक अर्पित करते हैं। बप्पा को प्रसन्न करने के लिए उनके प्रिय भोग मोदक को चढ़ाया जाता है। आज गणेश उत्सव का पांचवा दिन है। अगर आप भी बप्पा को खुश करने के लिए उनकी पसंदीदा मिठाई मोदक बनाना चाहते हैं, तो इस बार उन्हें मलाई मोदक अर्पित करें।
इसे बनाना काफी आसान है। बस आपको इसके लिए थोड़ी-सी मेहनत करनी पड़ेगी। आइए आपको बताते हैं मलाई मोदब बनाने की रेसिपी।
मलाई मोदक बनाने की सामग्री
-दूध- 2 कप
-मिल्क पाउडर- 1 कप
-कंडेंस्ड मिल्क- आधा कप
-इलायची पाउडर- आधा छोटा चम्मच
-केसर- थोड़ी सी
-गुनगुना दूध- 2 बड़े चम्मच
-बादाम- 2 बड़े चम्मच
-पिस्ता- 2 बड़े चम्मच
-घी- सांचे को चिकना करने के लिए
मलाई मोदक बनाने की विधि
- मलाई मोदक बनाने के लिए आपको सबसे पहले एक भारी तले की कड़ाही लेनी है और उसमें दूध डालकर गर्म करें। दूध को मीडियम आंच पर उबाल आने दीजिए। अब इसमें मिल्क पाउडर डालें और लगातार चलाते हुए अच्छी तरह मिला लें। ध्यान रखें कि मिश्रण में गांठ न बनें।
- इसके बाद कंडेस्ड मिल्क डालें और दोनों चीजों को अच्छी तरह मिला लें। अब इसे आपको धीमी आंच पर पकाते ही रहना है। इसे बीच-बीच में चलाते रहें, जिससे यह कड़ाही के नीचे न लगे।
- जब पकने लगेगी तो आप देखेंगे कि मिश्रण धीरे-धीरे गाढ़ा होने लगता है। अब इसमें इलायची पाउडर डाल सकते हैं। यदि आप मोदक में थोड़ी-सी केसर की खुशबू मिला सकती हैं, इसके लिए केसर को थोड़े गुनगुने दूध में भिगोकर भी इसमें मिला सकते हैं।
- अब इस मिश्रण को तब तक पकाएं, जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। इतना ध्यान रहे कि इसको ज्यादा सूखने नहीं देना है, क्योंकि अधिक सूखे मिश्रण से मोदक बनाने में दिक्कत होगी।
- मिश्रण गाढ़ा होने के बाद गैस को बंद कर दें और इसे थोड़ा ठंडा होने के लिए रख दें। मिश्रण ठंडा होने के बाद इसे हाथों से मसल के चिकना कर लें।
- इसके बाद मोदक मोल्ड लें और इसके अंदर थोड़ा-सा घी लगा लें। अब मिश्रण का एक हिस्सा सांचे में भरें और उंगलियों या चम्मच की मदद से अच्छे से दबा दें। सांचा बंद करके हल्के हाथ से दबाएं और इसके बाद मोदक को बाहर निकाल लें।
- अब आप ऊपर से कटे हुए बादाम और पिस्ता लगाकर इन्हें सजा भी सकते हैं। तैयार है आपके मलाई मोदक।
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