Refrigerator Produce Drawer: फ्रिज में सब्जियों के लिए अलग बॉक्स क्यों होता है? जानें इसका सही इस्तेमाल

Refrigerator Produce Drawer: फ्रिज खोलते ही नीचे की तरफ बना सब्जियों और फलों का अलग बॉक्स होता है, लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि इसे बाकी हिस्से से अलग क्यों रखा जाता है? यह सिर्फ सामान रखने की जगह नहीं, बल्कि फलों और सब्जियों को ज्यादा समय तक ताजा रखने के लिए डिजाइन किया गया होता है।

अगर आप भी इस बॉक्स में बिना सोचे फल-सब्जियां भर देते हैं, तो एक बार इसका सही इस्तेमाल जान लीजिए। इसकी नमी सेटिंग और सही तरीके से सामान रखने से सब्जियों के जल्दी खराब होने की परेशानी कम की जा सकती है।

फ्रिज में अलग से क्यों होता है Produce Drawer?
फ्रिज के नीचे बने इस खास बॉक्स को आमतौर पर Crisper Drawer कहा जाता है। इसका मुख्य काम फलों और सब्जियों के आसपास नमी को नियंत्रित करना है, ताकि वे जल्दी सूखें या खराब न हों।

High Humidity Setting कब रखें?
अगर आपके फ्रिज में नमी को कम-ज्यादा करने का विकल्प है, तो पत्तेदार सब्जियां, हरी पत्तियां, ब्रोकली, गाजर और खीरे जैसी चीजों के लिए High Humidity सेटिंग उपयोगी हो सकती है।

इस सेटिंग में बॉक्स की हवा निकलने की जगह कम खुली रहती है, जिससे अंदर की नमी बनी रहती है और सब्जियां जल्दी मुरझाती नहीं हैं।

Low Humidity Setting किन चीजों के लिए?
कुछ फलों को Low Humidity सेटिंग में रखना बेहतर हो सकता है। सेब, नाशपाती, अंगूर, कुछ गुठली वाले फल और पके एवोकाडो जैसी चीजें इस कैटेगरी में आती हैं।

ऐसे फलों से निकलने वाली Ethylene Gas उनके और आसपास रखे दूसरे फलों-सब्जियों के पकने की प्रक्रिया को तेज कर सकती है। कम नमी वाली सेटिंग में हवा और यह गैस बाहर निकलने में मदद मिलती है।

अगर फ्रिज में दो Crisper Drawer हैं तो क्या करें?
अगर आपके फ्रिज में दो अलग-अलग बॉक्स हैं, तो एक को High Humidity और दूसरे को Low Humidity पर रखा जा सकता है। इससे अलग-अलग तरह की चीजों को उनकी जरूरत के हिसाब से स्टोर करना आसान होता है।

Produce Drawer इस्तेमाल करते समय न करें ये गलतियां
1. बॉक्स को जरूरत से ज्यादा न भरें
सब्जियों और फलों को ठूंसकर रखने से हवा का सही तरीके से आना-जाना प्रभावित हो सकता है। इससे ठंडक समान रूप से नहीं पहुंचती और चीजें जल्दी खराब हो सकती हैं।

2. दोनों ड्रॉअर की एक ही सेटिंग न रखें
अगर आपके फ्रिज में अलग-अलग humidity settings हैं, तो दोनों बॉक्स को हमेशा एक ही सेटिंग पर रखने का कोई खास फायदा नहीं होगा।

3. सब्जियों को धोकर तुरंत स्टोर न करें
सब्जियों पर अतिरिक्त पानी रहने से नमी बढ़ सकती है, जिससे खासकर बंद वातावरण में फफूंद लगने का खतरा बढ़ सकता है। इसलिए धोने के बाद उन्हें अच्छी तरह सुखाकर रखना बेहतर है।

4. फल और सब्जियां एक साथ न भरें
कुछ फल ज्यादा मात्रा में ethylene gas छोड़ते हैं। ऐसे फलों को संवेदनशील सब्जियों के साथ रखने से वे जल्दी पक या खराब हो सकती हैं। इसलिए संभव हो तो फलों और सब्जियों को अलग-अलग रखें।

फ्रिज में फल-सब्जियां रखने का आसान तरीका

• फ्रिज के इस अलग बॉक्स को सिर्फ अतिरिक्त स्टोरेज स्पेस समझकर इस्तेमाल न करें।
• जिस चीज को ज्यादा नमी चाहिए, उसे High Humidity वाले हिस्से में और जिन चीजों को कम नमी में रखना बेहतर है, उन्हें Low Humidity वाले हिस्से में रखें।
• साथ ही बॉक्स को बहुत ज्यादा न भरें और फल-सब्जियों को जरूरत के हिसाब से अलग रखें।

ध्यान रखें: हर फ्रिज का डिजाइन और humidity control अलग हो सकता है। इसलिए अपने फ्रिज के मैनुअल में दिए निर्देश भी जरूर देखें।

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