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Teej Special Drinks: Hariyali Teej पर घर पर बनाएं ये 5 Refreshing Drinks, मेहमान करेंगे तारीफ

हरियाली तीज का पर्व सुहागिन महिलाओं के लिए बेहद खास होता है। इस दिन महिलाएं हरे रंग के कपड़े पहनती हैं, झूला झूलती हैं, मेहंदी लगाती हैं और घर में तरह-तरह के पकवान बनाए जाते हैं। ऐसे में अगर तीज के मौके पर आपके घर पर भी मेहमान आने वाले हैं, तो आप कुछ रिफ्रेशिंग और स्पेशल ड्रिंक्स जरूर बना लें। उसम और गर्मी भरे मौसम में ठंडी ड्रिंक मेहमानों को बेहद पसंद आती है। लेकिन हर बार मार्केट से कोल्ड ड्रिंक या पैकेज्ड जूस लाने की जगह घर पर बनी कुछ देसी ड्रिंक्स का स्वाद अलग होता है।

वहीं इसकी खास बात यह है कि इसको बनाने के लिए ज्यादा मेहनत और महंगी सामग्री की जरूरत नहीं होती है। आप भी तीज की पार्टी के लिए शाही केसर ठंडाई, क्रीमी गुलाब लस्सी, नींबू-पुदीना कूलर, खट्टा-मीठा आम पन्ना और ठंडा केसर दूध बना सकती हैं। इन ड्रिंक्स को आप बर्फ, पुदीने पत्तियों, सुंदर गिलास, केसर और गुलाब की पंखुड़ियों से सजाकर सर्व करें। इन ड्रिंक्स का स्वाद मेहमानों को पसंद आएगा और वह इन ड्रिंक्स की रेसिपी आपसे जरूर पूछेंगे।

शाही केसर ठंडाई सामग्री

ठंडा दूध - 2 गिलास

बादाम -10-12

काजू - 8-10

सौंफ - 1 चम्मच

काली मिर्च - 1/2 चम्मच

खसखस - 1 चम्मच

इलायची - 2-3

केसर के धागे - 5-6

चीनी - 2-3 चम्मच

गुलाब की पंखुड़ियां

ऐसे बनाएं

सबसे पहले काजू, बादाम, सौंफ, काली मिर्च, खसखस और इलायची को पानी में कुछ देर के लिए भिगो दें।

फिर इनको बारीक पीसकर पेस्ट तैयार कर लें।

इसके बाद दूध को ठंडा करके इसमें तैयार किया हुआ पेस्ट और चीनी डालें।

केसर को थोड़ा गुनगुने दूध में भिगोकर ठंडाई मिलाएं।

सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएं और फिर कुछ देर फ्रिज में रखें।

सर्व करते समय ऊपर से गुलाब की पंखुड़ियां और केसर डालें।

रिच स्वाद के लिए आप थोड़ा पिस्ता भी डाल सकती हैं।

गुलाब लस्सी

गुलाब लस्सी हर पर्व की महफिल में अपनी जगह आसानी से बना लेती है। गुलाब की खुशबू इसको सामान्य लस्सी से और भी खास बना देती है।

सामग्री

ठंडा दही - 2 कप

ठंडा दूध - 1/2

गुलाब का शरबत - 2-3 चम्मच

चीनी - 2 चम्मच

बर्फ के टुकड़े - 2-3

गुलाब की पंखुड़ियां

कटे हुए पिस्ते

ऐसे बनाएं

एक बड़े बर्तन में ठंडा दूध, दही, चीनी और गुलाब का शरबत डालें।

इसको ब्लेंडर या मथनी से अच्छे से फेंट लें।

इसमें बर्फ को डालकर एक बार फिर से ब्लेंड कर दें।

गुलाबी रंग की लस्सी को लंबे गिलास में डालें और ऊपर से गुलाब की पंखुड़ियां और पिस्ता डालकर सर्व करें।

अगर आपको लस्सी ज्यादा गाढ़ी लग रही है, तो उसमें ठंडा दूध मिला सकती हैं।

नींबू-पुदीना कूलर ड्रिंक सामग्री

नींबू - 2

पुदीने की पत्तियां - 8-10

चीनी - 2 चम्मच

काला नमक - 1/2 चम्मच

ठंडा पानी या सोडा

बर्फ

ऐसे बनाएं

सबसे पहले एक गिलास में नींबू का रस, काला नमक, चीनी और पुदीने की पत्तियां डालें।

फिर इनको मसलें, जिससे कि पुदीने की खुशबू अच्छे से निकल जाए।

अब गिलास में बर्फ डालें और ऊपर से ठंडा पानी या फिर सोडा डालें।

इसको हाथ से मिक्स करें और ऊपर से पुदीने की पत्ती और नींबू की स्लाइस से गार्निश करें।

इसको आकर्षक बनाने के लिए कांच के लंबे गिलास में ड्रिंक को सर्व करें।

खट्टा-मीठा आम पन्ना सामग्री

कच्चे आम - 2

चीनी - 3-4 चम्मच

भुना जीरा पाउडर - 1/2 चम्मच

काला नमक - 1/2 चम्मच

थोड़ा सा पुदीना

ठंडा पानी - 2 गिलास 

बर्फ

ऐसे बनाएं

सबसे पहले कच्चे आम को भूनकर या उबालकर इसका गूदा निकाल लें।

फिर इसमें काला नमक, चीनी और भुना जीरा डालकर अच्छे से मिक्स करें।

इसके बाद पुदीने की पत्तियों के साथ इसको ब्लेंड कर दें।

अब पल्प में ठंडा पानी मिलाएं और जरूरत के हिसाब से स्वाद को एडजस्ट करें।

गिलास में आम पन्ना डालें और बर्फ डालकर सर्व करें।

आप चाहें तो आम पन्ना का कॉन्संट्रेट पहले से बनाकर फ्रिज में रख लें।

मसालेदार जलजीरा सामग्री

ठंडा पानी - 2 गिलास

भुना जीरा पाउडर - 1 चम्मच

काला नमक - 1/2 चम्मच

चाट मसाला - 1/2 चम्मच

थोड़ा नींबू का रस

सौंफ - 1/2 चम्मच

मुट्ठीभर पुदीना

बर्फ

ऐसे बनाएं

सबसे पहले सौंफ और पुदीना को थोड़े से पानी के साथ पीस लें।

फिर इसको एक जग में छान लें।

अब इसमें भुना जीरा, ठंडा पानी, चाट मसाला, काला नमक और नींबू का रस डालकर अच्छे से मिक्स करें।

इसके बाद एक गिलास में बर्फ डालकर उसमें जलजीरा डालें और ऊपर से थोड़ा सा जीरा पाउडर छिड़ककर सर्व करें।

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लोकायुक्त संस्थाओं में जनविश्वास जरूरी, शिकायतों का हो निष्पक्ष और समयबद्ध निस्तारण : CM योगी

उत्तर प्रदेश के मुख्यमंत्री योगी आदित्यनाथ ने कहा कि कोई भी लोक सेवक गलत करता है तो उसकी जवाबदेही तय होनी चाहिए. कई बार व्यक्ति को ताकत मिलने पर वह उच्छृंखल और उद्दंड व्यवहार करने लगता है. उन्होंने रामचरितमानस की पंक्ति ‘प्रभुता पाई काहि मद नाहीं’ का उल्लेख करते हुए कहा कि ऐसे में कहीं न कहीं अंकुश होना आवश्यक है, जो मर्यादाओं का पालन करा सके. लोकायुक्त जैसी संस्था मेरिट के आधार पर शिकायतों का समाधान निकालकर लोक सेवकों को जनता के प्रति जवाबदेही का अहसास कराती है. 

संवैधानिक संस्थाओं के प्रति विश्वास 

मुख्यमंत्री योगी सोमवार को उत्तर प्रदेश लोकायुक्त संगठन के स्वर्ण जयंती समारोह को संबोधित कर रहे थे. उन्होंने संगठन की 50 वर्ष की यात्रा के लिए बधाई देते हुए कहा कि लोकतंत्र की सबसे बड़ी ताकत संवैधानिक संस्थाओं में सामान्य नागरिक का विश्वास है. गुड गवर्नेंस पब्लिक ट्रस्ट पर निर्भर करता है. जनता का विश्वास नहीं है तो सुशासन के लक्ष्य को प्राप्त नहीं किया जा सकता. अंतिम पायदान पर बैठा व्यक्ति भी संवैधानिक संस्थाओं के प्रति विश्वास और गौरव की अनुभूति करे, यही लोकतंत्र की कसौटी है.

मेरिट के आधार पर समाधान होना चाहिए

मुख्यमंत्री योगी ने कहा कि केवल संस्था का गठन करने से समस्या का समाधान नहीं होता. सामान्य व्यक्ति   बेझिझक अपनी समस्या लेकर आए और नियमानुसार उसका समयबद्ध समाधान अपनी आंखों के सामने देख सके. शिकायतकर्ता की जाति, मत या संप्रदाय देखे बिना मेरिट के आधार पर समाधान होना चाहिए. साथ ही शिकायत की व्यवस्था का दुरुपयोग करने वालों पर भी शिकंजा कसना होगा. झूठी और बेवजह शिकायतें सिस्टम का समय खराब करने के साथ वास्तविक पीड़ित के न्याय का समय भी नष्ट करती हैं.

पीडीएस से जुड़ी शिकायतें लगभग शून्य हो गई

योगी ने तकनीक से आए बदलाव का उदाहरण देते हुए कहा कि 2017 में मुख्यमंत्री बनने के बाद जनता दर्शन में आने वाली शिकायतों में करीब 60 फीसदी सार्वजनिक वितरण प्रणाली से जुड़ी होती थीं. ई-पॉस मशीनें लगाने और प्रदेश की करीब 80 हजार उचित दर की दुकानों को तकनीक से जोड़ने के बाद हेराफेरी की गुंजाइश समाप्त हुई है. आज 16 करोड़ लोगों को राशन मिल रहा है और पीडीएस से जुड़ी शिकायतें लगभग शून्य हो गई हैं.

34 लाख मामलों का समाधान किया गया

राजस्व विभाग का जिक्र करते हुए मुख्यमंत्री योगी ने कहा कि 2017 में भूमि विवाद, पैमाइश, वरासत और नामांतरण से जुड़े 34 लाख मामले लंबित थे. पिछले साढ़े नौ वर्षों में इन 34 लाख मामलों का समाधान किया गया. हालांकि इस दौरान नौ लाख नए मामले भी आए हैं. पैमाइश में गड़बड़ी रोकने के लिए हर तहसील में तकनीक आधारित उपकरण उपलब्ध कराया गया है. अब कोऑर्डिनेट के आधार पर पैमाइश होगी, जिससे एक इंच जमीन भी इधर-उधर नहीं हो सकेगी.

मुख्यमंत्री योगी ने जनधन खाते और डीबीटी को भी सुशासन का उदाहरण बताया. उन्होंने कहा कि पहले वृद्धावस्था और विधवा पेंशन के पैसे में भी बिचौलिये हिस्सा लेते थे. आज 1.10 करोड़ लोगों को सालाना 12 हजार रुपये सीधे उनके बैंक खातों में भेजे जा रहे हैं. बीच में न कोई मध्यस्थ है और न दलाली. यही सुशासन है.

मजबूत रोडमैप के साथ आगे बढ़ना चाहिए

उन्होंने लोकायुक्त संगठन की 50 वर्षों की पूरी यात्रा का दस्तावेजीकरण करने का सुझाव दिया. कहा कि कितने मामले आए, कितनों का निस्तारण हुआ और किन मामलों में क्या कार्रवाई हुई, इसका बेहतर प्रस्तुतीकरण तैयार किया जाए. देशभर के लोकायुक्तों और भारत के लोकपाल को आमंत्रित कर बड़ा कार्यक्रम भी आयोजित किया जाए, जिसमें श्रेष्ठ कार्यप्रणालियों पर चर्चा हो. स्वर्ण जयंती के माध्यम से उत्तर प्रदेश लोकायुक्त संगठन को अगले 50 वर्षों की कार्ययोजना और मजबूत रोडमैप के साथ आगे बढ़ना चाहिए.

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  Sports

एक-दो खराब सीरीज से हमारा आकलन न करें, सबसे तेज शतक जड़ने के बाद अभिषेक का आलोचकों को करारा जवाब

Abhishek Sharma Statement: मैच के बाद अभिषेक ने आलोचकों को जवाब देते हुए कहा कि पिछले दो सालों के प्रदर्शन के आधार पर एक-दो खराब सीरीज़ से टीम का आकलन नहीं किया जा सकता. खेल में उतार-चढ़ाव आना स्वाभाविक है, लेकिन सबसे अहम बात टीम की सोच है. विरोधी टीम चाहे कोई भी हो, उनका लक्ष्य पूरे साल मैदान पर दबदबा बनाए रखना है. Fri, 18 Sep 2026 00:02:04 +0530

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