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Others "ब्योरा छिपाने के लिए बैंक को बना रहे ढाल..." : इलेक्टोरल बॉन्ड को लेकर SBI के समय मांगने पर कांग्रेस
NDTVसुप्रीम कोर्ट ने 15 फरवरी को एक ऐतिहासिक फैसले में इलेक्टोरेल बॉन्ड को असंवैधानिक करार दिया था. अदालत ने कहा, "इलेक्टोरल बॉन्ड स्कीम से लोगों के सूचना के अधिकार का उल्लंघन होता है. इसमें देने के बदले कुछ लेने की गलत प्रक्रिया पनप सकती है."
Modak Recipe: गणेश चतुर्थी पर बप्पा को लगाएं मोदक का पसंदीदा भोग, मिनटों में तैयार होगी
Haribhoomi
Modak Recipe: गणेश चतुर्थी का त्योहार आते ही घरों में बप्पा के स्वागत की तैयारियां शुरू हो जाती हैं। गणपति उत्सव में मोदक का खास धार्मिक महत्व माना जाता है और इसे भगवान गणेश का प्रिय भोग भी कहा जाता है। ऐसे में इस बार बाजार से मोदक लाने के बजाय घर पर ही स्वादिष्ट और नरम मोदक तैयार कर सकते हैं।
मोदक बनाना मुश्किल काम नहीं है। कुछ आसान सामग्री और सही तरीका अपनाकर आप बहुत कम समय में स्वादिष्ट मोदक तैयार कर सकते हैं। खास बात यह है कि इसके लिए ज्यादा सामान की जरूरत भी नहीं पड़ती। नारियल और गुड़ की मीठी भरावन के साथ बने ये मोदक पूजा के भोग के लिए भी शानदार रहेंगे और परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएंगे।
मोदक बनाने के लिए सामग्री
- 1 कप चावल का आटा
- 1 कप पानी
- 1 छोटा चम्मच घी
- 1 कप कद्दूकस किया हुआ नारियल
- 3/4 कप गुड़
- 1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
- 1 छोटा चम्मच खसखस
- 1 छोटा चम्मच घी
- एक चुटकी नमक
मोदक बनाने का तरीका
सबसे पहले तैयार करें मोदक की भरावन
एक कड़ाही में एक छोटा चम्मच घी गर्म करें। इसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल और खसखस डालकर हल्का भूनें। अब इसमें गुड़ डालें और धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं। गुड़ पिघलने लगे तो मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं।
ध्यान रखें कि भरावन को ज्यादा देर तक न पकाएं, वरना यह बहुत सूखी या सख्त हो सकती है। अंत में इलायची पाउडर डालकर गैस बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने दें।
मोदक का आटा ऐसे करें तैयार
अब एक पैन में पानी, एक छोटा चम्मच घी और चुटकी भर नमक डालकर उबालें। पानी में उबाल आने पर गैस धीमी कर दें और धीरे-धीरे चावल का आटा डालते जाएं। साथ ही इसे लगातार चलाते रहें, ताकि गुठलियां न बनें।
जब आटा पानी को सोख ले तो गैस बंद कर दें और इसे कुछ मिनट ढककर रखें। मिश्रण थोड़ा ठंडा होने के बाद हाथों पर हल्का घी लगाकर इसे अच्छी तरह गूंथ लें। आटा नरम और चिकना होना चाहिए।
ऐसे दें मोदक का आकार
आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें। एक लोई को हाथ से कटोरी की तरह फैलाएं। इसके बीच में नारियल और गुड़ की तैयार भरावन रखें। अब किनारों को उंगलियों की मदद से हल्की प्लीट्स देते हुए ऊपर की तरफ बंद करें और मोदक का आकार दें।
अगर आपके पास मोदक का सांचा है तो उसका इस्तेमाल करके भी आसानी से एक समान आकार के मोदक तैयार किए जा सकते हैं।
कुछ ही मिनट में ऐसे करें तैयार
मोदक को स्टीमर में रखें और करीब 10 से 12 मिनट तक भाप में पकाएं। जब मोदक की बाहरी परत थोड़ी चमकदार और नरम नजर आने लगे, तो समझें कि वे तैयार हैं। इन्हें बाहर निकालकर ऊपर से थोड़ा घी लगाएं और भगवान गणेश को भोग लगाएं।
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लेखक: (कीर्ति)
