होम 
भारत 
ट्रेंडिंग 
नौकरियां 
विश्व 
खेल 
जॉब 
न्यूज़ 
पॉलिटिक्स 
बिजनेस 
ऑटोमोबाइल 
गैजेट 
धर्म/ज्योतिष 
मनोरंजन 
शिक्षा 
स्वास्थ्य 
लाइफस्टाइल 
योजना 
फोटो गैलरी 
Others Panchamrit Cake: इस जन्माष्टमी पंचामृत से बनाएं अनोखा केक, स्वाद ऐसा कि हर कोई पूछेगा रेसिपी
Haribhoomi
Panchamrit Cake Recipe: जन्माष्टमी के मौके पर घरों में भगवान कृष्ण के लिए तरह-तरह के भोग तैयार किए जाते हैं। माखन-मिश्री से लेकर पंचामृत तक, कान्हा के भोग में कई पारंपरिक चीजें शामिल होती हैं। अगर इस बार भोग और सेलिब्रेशन में कुछ नया जोड़ना चाहते हैं, तो पंचामृत केक एक दिलचस्प विकल्प हो सकता है।
इसकी खासियत है कि इसमें पंचामृत से जुड़े दूध, दही, घी और शहद जैसे स्वादों का इस्तेमाल किया जाता है। ऊपर से ड्राई फ्रूट्स डालकर इसे और भी स्वादिष्ट बनाया जा सकता है।
पंचामृत केक बनाने के लिए सामग्री
- घी – 55 ग्राम, कमरे के तापमान पर
- शहद – 40 ग्राम
- पिसी चीनी – 80 ग्राम
- नमक – एक चुटकी
- पाइनएप्पल एसेंस – 1 छोटा चम्मच
- इलायची – 4 फली, बीज कूटे हुए
- केसर – एक अच्छी चुटकी, वैकल्पिक
- दही – पंचामृत के लिए
- गुनगुना दूध – जरूरत के अनुसार
- मैदा
- कॉर्नफ्लोर/कस्टर्ड पाउडर
- मिल्क पाउडर
- बेकिंग पाउडर
- बेकिंग सोडा
टॉपिंग के लिए
- बादाम और पिस्ता – बारीक कटे हुए
कैसे बनाएं पंचामृत केक?
स्टेप 1: ओवन को पहले से गर्म करें
सबसे पहले ओवन को 170 डिग्री सेल्सियस पर दोनों रॉड ऑन करके प्रीहीट कर लें।
स्टेप 2: तैयार करें पंचामृत मिश्रण
एक बड़े बाउल में दही, गुनगुना दूध, शहद, घी और चीनी डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं, ताकि मिश्रण एकसार और मुलायम हो जाए।
ध्यान रखें: दूध ठंडा या बहुत गर्म नहीं होना चाहिए। रेसिपी के अनुसार दूध हल्का गुनगुना रखें।
स्टेप 3: स्वाद वाली चीजें मिलाएं
अब इसमें पाइनएप्पल एसेंस और कुटी हुई इलायची डालें। चाहें तो केसर भी मिला सकते हैं। सभी चीजों को अच्छी तरह मिक्स करें।
स्टेप 4: सूखी सामग्री छानें
अब मैदा, नमक, कॉर्नफ्लोर या कस्टर्ड पाउडर, मिल्क पाउडर, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा को एक साथ छान लें। इसके बाद इसे तैयार मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं।
स्टेप 5: बैटर तैयार करें
सारी सामग्री को हल्के हाथ से मिलाएं और स्मूद बैटर तैयार करें। बैटर को बहुत ज्यादा फेंटने या मिक्स करने से बचें, वरना केक की बनावट प्रभावित हो सकती है।
स्टेप 6: केक टिन में डालें
6 इंच के केक टिन को घी से अच्छी तरह चिकना करें और बटर पेपर से लाइन कर लें। अब तैयार बैटर को इसमें डालें। ऊपर से कटे हुए बादाम और पिस्ता डाल सकते हैं। इससे केक देखने में भी खूबसूरत लगेगा और इसमें हल्का क्रंच भी आएगा।
स्टेप 7: केक को बेक करें
केक को पहले से गर्म किए गए ओवन में 170 डिग्री सेल्सियस पर करीब 35-38 मिनट तक बेक करें। केक तैयार हुआ है या नहीं, यह देखने के लिए बीच में एक टूथपिक या स्क्यूअर डालकर चेक करें। अगर वह साफ बाहर निकल आए तो केक तैयार है।
शहद नहीं खाना चाहते तो ऐसे बनाएं
अगर आप केक में शहद इस्तेमाल नहीं करना चाहते हैं, तो तस्वीर में दिए गए नोट के अनुसार शहद हटाकर चीनी की मात्रा 110 ग्राम और घी की मात्रा 65 ग्राम की जा सकती है। बाकी सामग्री और बनाने का तरीका वही रखा जा सकता है।
स्वादिष्ट बनाने के लिए 3 छोटी टिप्स
- बैटर को जरूरत से ज्यादा मिक्स न करें।
- दूध हमेशा हल्का गुनगुना इस्तेमाल करें।
- केक को ओवन से निकालने के बाद तुरंत काटने के बजाय कुछ देर ठंडा होने दें।
यह भी पढ़ें: मीठा भी खाएं और सेहत का भी रखें ख्याल, घर पर बनाएं चॉकलेटी रागी शीरा
Potato Bread Rolls: बची हुई ब्रेड और आलू से बनाएं लाजवाब स्नैक, मिनटों में तैयार होगा क्रिस्पी रोल
Potato Bread Rolls: शाम की चाय के साथ कुछ ऐसा खाने का मन हो जो झटपट तैयार भी हो और स्वाद में एकदम लाजवाब लगे, तो आलू ब्रेड रोल एक बेहतरीन विकल्प है। बाहर से सुनहरा और कुरकुरा, जबकि अंदर से मसालेदार आलू की फिलिंग यह कॉम्बिनेशन बच्चों से लेकर बड़ों तक हर किसी को पसंद आता है। खास बात यह है कि इसे बनाने के लिए बहुत ज्यादा सामग्री या किचन में घंटों मेहनत करने की जरूरत नहीं पड़ती।
आलू और ब्रेड से बनने वाला यह स्नैक नाश्ते, शाम की चाय या अचानक घर आए मेहमानों के लिए भी तैयार किया जा सकता है। इसमें अपनी पसंद के मसाले, हरी मिर्च, धनिया और थोड़ा चाट मसाला डालकर स्वाद को और मजेदार बनाया जा सकता है। अगर आप भी घर पर बाजार जैसे क्रिस्पी आलू ब्रेड रोल बनाना चाहते हैं, तो इसकी आसान रेसिपी नोट कर लें।
आलू ब्रेड रोल बनाने के लिए सामग्री
- 4-5 ब्रेड स्लाइस
- 3-4 उबले हुए आलू
- 1 बारीक कटी हरी मिर्च
- 1 छोटा चम्मच अदरक कद्दूकस किया हुआ
- 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हरा धनिया
- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
- 1/2 छोटा चम्मच चाट मसाला
- स्वादानुसार नमक
- तलने के लिए तेल
आलू ब्रेड रोल बनाने का तरीका
सबसे पहले तैयार करें आलू की फिलिंग
उबले हुए आलू को अच्छी तरह मैश कर लें। अब इसमें हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया, लाल मिर्च, गरम मसाला, चाट मसाला और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। ध्यान रखें कि आलू में पानी बिल्कुल न हो, वरना रोल बनाते समय फिलिंग बाहर निकल सकती है। तैयार मिश्रण से छोटे-छोटे हिस्से लेकर लंबाई में रोल या सिलेंडर जैसा आकार दे दें।
ब्रेड को इस तरह करें तैयार
ब्रेड के किनारों को चाकू से काटकर अलग कर दें। एक ब्रेड स्लाइस को हल्के हाथ से बेलन की मदद से थोड़ा चपटा कर लें। अब इसे पानी में सिर्फ एक सेकंड के लिए हल्का गीला करें और तुरंत हथेली के बीच दबाकर अतिरिक्त पानी निकाल दें। ज्यादा पानी लगाने से ब्रेड टूट सकती है, इसलिए यह स्टेप सावधानी से करें।
ऐसे तैयार करें क्रिस्पी रोल
ब्रेड के बीच में तैयार आलू की फिलिंग रखें और ब्रेड को चारों तरफ से मोड़ते हुए अच्छी तरह बंद कर दें। हाथों से हल्का दबाकर रोल को सील कर दें, ताकि तलते समय फिलिंग बाहर न निकले। इसी तरह सभी रोल तैयार कर लें।
अब कड़ाही में तेल गर्म करें। तेल मध्यम गर्म होना चाहिए। एक साथ बहुत ज्यादा रोल डालने के बजाय 2-3 रोल ही डालें। इन्हें पलट-पलटकर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। तैयार रोल को टिश्यू पेपर पर निकाल लें, ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
स्वाद बढ़ाने के लिए अपनाएं ये टिप्स
आलू की फिलिंग में थोड़ा सा नींबू का रस या अमचूर पाउडर डालने से हल्का खट्टापन स्वाद को और बेहतर बना देता है। अगर आप ज्यादा क्रिस्पी रोल चाहते हैं, तो ब्रेड को पानी में भिगोने के बजाय हथेली को हल्का गीला करके ब्रेड को नरम कर सकते हैं। इससे ब्रेड ज्यादा पानी सोखेगी भी नहीं और रोल का बाहरी हिस्सा अच्छी तरह कुरकुरा बनेगा।
गरमा-गरम आलू ब्रेड रोल को हरी चटनी, टोमैटो सॉस या मीठी इमली की चटनी के साथ सर्व करें। बच्चों के लिए इसे कम मसालेदार और बड़ों के लिए थोड़ा चटपटा बनाया जा सकता है।
अगर आपको यह खबर उपयोगी लगी हो, तो इसे सोशल मीडिया पर शेयर करना न भूलें और हर अपडेट के लिए जुड़े रहिए [haribhoomi.com] के साथ।
लेखक: (कीर्ति)
