हरियाली तीज का पर्व सुहागिन महिलाओं के लिए बेहद खास होता है। इस दिन महिलाएं हरे रंग के कपड़े पहनती हैं, झूला झूलती हैं, मेहंदी लगाती हैं और घर में तरह-तरह के पकवान बनाए जाते हैं। ऐसे में अगर तीज के मौके पर आपके घर पर भी मेहमान आने वाले हैं, तो आप कुछ रिफ्रेशिंग और स्पेशल ड्रिंक्स जरूर बना लें। उसम और गर्मी भरे मौसम में ठंडी ड्रिंक मेहमानों को बेहद पसंद आती है। लेकिन हर बार मार्केट से कोल्ड ड्रिंक या पैकेज्ड जूस लाने की जगह घर पर बनी कुछ देसी ड्रिंक्स का स्वाद अलग होता है।

वहीं इसकी खास बात यह है कि इसको बनाने के लिए ज्यादा मेहनत और महंगी सामग्री की जरूरत नहीं होती है। आप भी तीज की पार्टी के लिए शाही केसर ठंडाई, क्रीमी गुलाब लस्सी, नींबू-पुदीना कूलर, खट्टा-मीठा आम पन्ना और ठंडा केसर दूध बना सकती हैं। इन ड्रिंक्स को आप बर्फ, पुदीने पत्तियों, सुंदर गिलास, केसर और गुलाब की पंखुड़ियों से सजाकर सर्व करें। इन ड्रिंक्स का स्वाद मेहमानों को पसंद आएगा और वह इन ड्रिंक्स की रेसिपी आपसे जरूर पूछेंगे।

ठंडा दूध - 2 गिलास

बादाम -10-12

काजू - 8-10

सौंफ - 1 चम्मच

काली मिर्च - 1/2 चम्मच

खसखस - 1 चम्मच

इलायची - 2-3

केसर के धागे - 5-6

चीनी - 2-3 चम्मच

गुलाब की पंखुड़ियां

सबसे पहले काजू, बादाम, सौंफ, काली मिर्च, खसखस और इलायची को पानी में कुछ देर के लिए भिगो दें।

फिर इनको बारीक पीसकर पेस्ट तैयार कर लें।

इसके बाद दूध को ठंडा करके इसमें तैयार किया हुआ पेस्ट और चीनी डालें।

केसर को थोड़ा गुनगुने दूध में भिगोकर ठंडाई मिलाएं।

सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएं और फिर कुछ देर फ्रिज में रखें।

सर्व करते समय ऊपर से गुलाब की पंखुड़ियां और केसर डालें।

रिच स्वाद के लिए आप थोड़ा पिस्ता भी डाल सकती हैं।

गुलाब लस्सी हर पर्व की महफिल में अपनी जगह आसानी से बना लेती है। गुलाब की खुशबू इसको सामान्य लस्सी से और भी खास बना देती है।

ठंडा दही - 2 कप

ठंडा दूध - 1/2

गुलाब का शरबत - 2-3 चम्मच

चीनी - 2 चम्मच

बर्फ के टुकड़े - 2-3

गुलाब की पंखुड़ियां

कटे हुए पिस्ते

एक बड़े बर्तन में ठंडा दूध, दही, चीनी और गुलाब का शरबत डालें।

इसको ब्लेंडर या मथनी से अच्छे से फेंट लें।

इसमें बर्फ को डालकर एक बार फिर से ब्लेंड कर दें।

गुलाबी रंग की लस्सी को लंबे गिलास में डालें और ऊपर से गुलाब की पंखुड़ियां और पिस्ता डालकर सर्व करें।

अगर आपको लस्सी ज्यादा गाढ़ी लग रही है, तो उसमें ठंडा दूध मिला सकती हैं।

नींबू - 2

पुदीने की पत्तियां - 8-10

चीनी - 2 चम्मच

काला नमक - 1/2 चम्मच

ठंडा पानी या सोडा

बर्फ

सबसे पहले एक गिलास में नींबू का रस, काला नमक, चीनी और पुदीने की पत्तियां डालें।

फिर इनको मसलें, जिससे कि पुदीने की खुशबू अच्छे से निकल जाए।

अब गिलास में बर्फ डालें और ऊपर से ठंडा पानी या फिर सोडा डालें।

इसको हाथ से मिक्स करें और ऊपर से पुदीने की पत्ती और नींबू की स्लाइस से गार्निश करें।

इसको आकर्षक बनाने के लिए कांच के लंबे गिलास में ड्रिंक को सर्व करें।

कच्चे आम - 2

चीनी - 3-4 चम्मच

भुना जीरा पाउडर - 1/2 चम्मच

काला नमक - 1/2 चम्मच

थोड़ा सा पुदीना

ठंडा पानी - 2 गिलास 

बर्फ

सबसे पहले कच्चे आम को भूनकर या उबालकर इसका गूदा निकाल लें।

फिर इसमें काला नमक, चीनी और भुना जीरा डालकर अच्छे से मिक्स करें।

इसके बाद पुदीने की पत्तियों के साथ इसको ब्लेंड कर दें।

अब पल्प में ठंडा पानी मिलाएं और जरूरत के हिसाब से स्वाद को एडजस्ट करें।

गिलास में आम पन्ना डालें और बर्फ डालकर सर्व करें।

आप चाहें तो आम पन्ना का कॉन्संट्रेट पहले से बनाकर फ्रिज में रख लें।

ठंडा पानी - 2 गिलास

भुना जीरा पाउडर - 1 चम्मच

काला नमक - 1/2 चम्मच

चाट मसाला - 1/2 चम्मच

थोड़ा नींबू का रस

सौंफ - 1/2 चम्मच

मुट्ठीभर पुदीना

बर्फ

सबसे पहले सौंफ और पुदीना को थोड़े से पानी के साथ पीस लें।

फिर इसको एक जग में छान लें।

अब इसमें भुना जीरा, ठंडा पानी, चाट मसाला, काला नमक और नींबू का रस डालकर अच्छे से मिक्स करें।

इसके बाद एक गिलास में बर्फ डालकर उसमें जलजीरा डालें और ऊपर से थोड़ा सा जीरा पाउडर छिड़ककर सर्व करें।