रक्षाबंधन का त्योहार नजदीक आ चुका है। इन दिनों सभी के घरों में पर्व को लेकर काफी तैयारियां भी चल रही है। रक्षाबंधन फेस्टिवल हो और मिठाई का जिक्र न हो, ऐसा बिल्कुल नहीं हो सकता है। बाजार से आप काजू कतली, बर्फी, रसगुल्ले, गुलाब जामुन और लड्डू जैसी मिठाईयां आती है, लेकिन इनमें खूब मिलावट देखने को मिलती है। अब घर पर ही टेस्टी मिठाई बना सकते हैं। इस बार रक्षाबंधन पर काजू रोल बनाना काफी अच्छा ऑप्शन हो सकता है। वैसे यह दिखने में काफी सुंदर लगता है और इसे बनाना भी काफी आसान है। आइए आपको बताते हैं कैसे दो तरीके से काजू रोल बना सकते हैं।

काजू रोल की बेसिक लेयर के लिए काजू, चीनी और दूध की जरुरत पड़ती है। इसके अंदर अपनी पसंद की फिलिंग भर सकते हैं। आइए आपको बताते हैं इसके लिए क्या चीजें चाहिए-

-लेयर‍िंग यानी रोल के ल‍िए काजू- 250 ग्राम

-चीनी- 1 कप

-दूध- 1 कप

-इलायची पाउडर- थोड़ा सा

-घी- थोड़ा सा

-फिलिंग के लिए पिस्ता- 1 कप

-पिसी चीनी- 2 से 3 बड़े चम्मच

-मिल्क पाउडर- 1 से 2 बड़े चम्मच

-दूध- जरूरत के अनुसार

-मि‍क्‍स ड्राई फ्रूट्स- 1-2 कप

 - अब आप एक पैन में दूध और चीनी डालकर मीडियम फ्लेम पर गर्म कर लें। चीनी जब अच्छे से घुल जाए तो इसके बाद काजू का पाउडर डालें और इसे लगातार चलाते रहे। आपको पता चलेगा कि यह मिश्रण धीरे-धीरे गाढ़ा हो रहा है। जब मिश्रण पैन के किनारे छोड़ने लगे और आटे जैसा एक साथ इक्ट्ठा हो जाए, तो गैस बंद कर दें।

 - इसको अब थोड़ा होने दें, पूरा ठंडा न होने दें। जब यह हल्का गर्म रह जाए तो मिश्रण को बटर पेपर पर रखकर थोड़ा-सा गूंध लें। अब घी लगे बेलन की मदद से इसकी पतली शीट बेल लें।

 - अब आप पिस्ता फिलिंग तैयार कर लें। पिस्ते को पीसकर इसमें पिसी चीनी और थोड़ा मिल्क पाउडर मिला लें। अब जरुरत के हिसाब से थोड़ा दूध डालकर इसको आटा की तरह बना लें। इसके बाद लंबे रोल जैसा बना लीजिए।

 - काजू की शीट पर पिस्ते का रोल रखे और काजू की लेयर इसके चारों तरफ लपेट दें। जब यह रोल बन जाए, तो बटर पेपर में रोल करके 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख सकते हैं, ताकि यह सेट हो जाए।

 - इसको फ्रिज से निकालकर रोल के डिजाइन में गोल-गोल काट लें। तैयार है आपका काजू पिस्ता रोल तैयार है। फिर ऊपर से कटे हुए पिस्ता से गार्निश कर सकते हैं।

 - इसके बाद काजू की बेसिक लेयर पहले वाले तरीके से ही तैयार कर लें। जिसके बाद काजू के मिश्रण को बेलकर शीट बना सकते हैं। अब इसके ऊपर तैयार ड्राई फ्रूट्स फिलिंग रख लें। 

 - अब आप फिलिंग को एक तरफ लंबाई में फैला लें और काजू की शीट को धीरे-धीरे फोल्ड करें और रोल बना लें। 

 - फिर बटर पेपर लपेटकर सेट करने के लिए फ्रिज में रख दें। सेट होने के बाद इसे कट कर लें और इसमें चांदी वर्क लगा लें। तैयार है आपके ड्राई फ्रूट्स रोल।

WhatsApp अपने करोड़ों यूजर्स को बेहतर अनुभव देने के लिए समय-समय पर नए फीचर्स और इंटरफेस अपडेट पेश करता रहता है। अब कंपनी iPhone यूजर्स के लिए एक नया विजुअल अपडेट तैयार कर रही है, जो चैटिंग के अनुभव को पहले से कहीं अधिक आधुनिक और आकर्षक बना सकता है। रिपोर्ट्स के अनुसार, इस अपडेट में मैसेज बबल्स, फोटो, वीडियो और GIF के प्रदर्शन का तरीका पूरी तरह नया होगा। फिलहाल इस फीचर की टेस्टिंग चुनिंदा iOS बीटा यूजर्स के बीच की जा रही है।

नए अपडेट में सबसे बड़ा बदलाव चैट स्क्रीन पर दिखाई देने वाले मैसेज बबल्स में देखने को मिलेगा। कंपनी इन्हें पहले की तुलना में अधिक Rounded यानी गोल किनारों वाला बना रही है। इससे चैट इंटरफेस ज्यादा सॉफ्ट, साफ और प्रीमियम महसूस होगा। नए बबल्स न केवल देखने में बेहतर लगेंगे, बल्कि लंबे समय तक चैटिंग करने के दौरान भी यूजर इंटरफेस अधिक आरामदायक नजर आएगा।

WhatsApp इस अपडेट में मीडिया फाइल्स की प्रस्तुति को भी पूरी तरह नया बनाने की तैयारी कर रहा है। अब चैट में भेजी गई फोटो, वीडियो और GIF पारंपरिक मैसेज बबल्स के भीतर दिखाई देने के बजाय बॉर्डरलेस स्टाइल में नजर आएंगी। इससे मीडिया कंटेंट ज्यादा बड़ा, स्पष्ट और आकर्षक दिखाई देगा। नया डिजाइन चैट विंडो को अधिक व्यवस्थित और आधुनिक लुक देने में मदद करेगा।

नई डिजाइन भाषा को इस तरह तैयार किया गया है कि यह iPhone के इंटरफेस के साथ बेहतर सामंजस्य स्थापित करे। कई रिपोर्ट्स के अनुसार, इसका लुक काफी हद तक Apple के iMessage जैसा महसूस होता है। साथ ही यह Apple की नई Liquid Glass डिजाइन फिलॉसफी के अनुरूप भी दिखाई देता है। ऐसे में iPhone यूजर्स को WhatsApp इस्तेमाल करते समय अधिक सहज और नेचुरल अनुभव मिलने की संभावना है।

यह बदलाव केवल डिजाइन तक सीमित नहीं है। साफ-सुथरा लेआउट, बेहतर विजुअल बैलेंस और आधुनिक इंटरफेस चैटिंग को अधिक सहज बनाएंगे। मीडिया फाइल्स का नया प्रदर्शन महत्वपूर्ण तस्वीरों और वीडियो को अधिक प्रभावशाली तरीके से दिखाएगा। इससे व्यक्तिगत और प्रोफेशनल दोनों तरह की बातचीत का अनुभव बेहतर हो सकता है।

यह नया इंटरफेस अभी सीमित संख्या में iPhone बीटा टेस्टर्स के लिए उपलब्ध कराया गया है। टेस्टफ्लाइट के नवीनतम बिल्ड का उपयोग करने वाले कुछ यूजर्स इस डिजाइन को पहले ही देख रहे हैं। वहीं, रिपोर्ट्स में यह भी संकेत मिले हैं कि कुछ स्टेबल वर्जन यूजर्स को भी धीरे-धीरे यह बदलाव दिखाई देना शुरू हो सकता है।

WhatsApp की ओर से अभी तक इस डिजाइन अपडेट की आधिकारिक रिलीज डेट घोषित नहीं की गई है। हालांकि, बीटा परीक्षण शुरू हो चुका है, इसलिए उम्मीद की जा रही है कि यदि टेस्टिंग सफल रहती है तो आने वाले सप्ताहों में यह नया इंटरफेस सभी iPhone यूजर्स के लिए चरणबद्ध तरीके से जारी किया जा सकता है। नया अपडेट उन लोगों के लिए खास साबित होगा जो WhatsApp पर अधिक आधुनिक, साफ और प्रीमियम चैटिंग अनुभव चाहते हैं।

- डॉ. अनिमेष शर्मा