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Bread Pakoda Recipe: बच्चों को खूब पसंद आएगा ब्रेड पकोड़ा, 10 मिनट में करें तैयार; स्वाद ऐसा कि बार-बार बनाने को कहेंगे
Haribhoomi
Bread Pakoda Recipe: शाम की चाय के साथ कुछ ऐसा खाने का मन हो जो झटपट तैयार हो जाए और बच्चों को भी पसंद आए, तो ब्रेड पकोड़ा एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम, मसालेदार स्वाद वाला ब्रेड पकोड़ा घर में मौजूद कुछ सामान्य चीजों से आसानी से बनाया जा सकता है। खास बात यह है कि इसकी तैयारी में ज्यादा समय नहीं लगता और अचानक बच्चों को कुछ टेस्टी खिलाने का मन हो तो यह रेसिपी काम आ सकती है।
ब्रेड के स्लाइस, बेसन और कुछ मसालों से बनने वाला यह स्नैक स्वाद में लाजवाब होता है। इसमें आप अपनी पसंद के अनुसार आलू की फिलिंग, हरी चटनी या हल्के मसाले भी शामिल कर सकते हैं। अगर सही तरीके से बैटर तैयार किया जाए और तेल अच्छी तरह गर्म हो, तो ब्रेड पकोड़े बाहर से सुनहरे और क्रिस्पी बनते हैं। आइए जानते हैं इसे बनाने का आसान तरीका।
ब्रेड पकोड़ा बनाने के लिए सामग्री
- 6 ब्रेड स्लाइस
- 1 कप बेसन
- 2 उबले हुए आलू
- 1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 चम्मच अजवाइन
- 1/2 चम्मच गरम मसाला
- थोड़ा अमचूर पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- बारीक कटा हरा धनिया
- तलने के लिए तेल
- जरूरत के अनुसार पानी
ब्रेड पकोड़ा बनाने का तरीका
सबसे पहले तैयार करें आलू की फिलिंग
उबले हुए आलू को अच्छी तरह मैश कर लें। इसमें हरी मिर्च, हरा धनिया, लाल मिर्च, गरम मसाला, अमचूर और थोड़ा नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। चाहें तो स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें थोड़ा चाट मसाला भी डाल सकते हैं। फिलिंग को बहुत ज्यादा गीला न रखें, वरना ब्रेड में लगाने में परेशानी हो सकती है।
ऐसे तैयार करें बेसन का बैटर
एक बड़े बाउल में बेसन लें। इसमें हल्दी, लाल मिर्च, अजवाइन और नमक डालें। अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए इसका गाढ़ा लेकिन चिकना बैटर तैयार करें। बैटर न तो बहुत पतला होना चाहिए और न ही बहुत ज्यादा गाढ़ा। अगर बैटर ब्रेड पर अच्छी तरह कोट हो जाए, तो पकोड़े ज्यादा कुरकुरे बनेंगे।
10 मिनट में ऐसे बनाएं ब्रेड पकोड़ा
ब्रेड स्लाइस को अपनी पसंद के आकार में काट लें। एक स्लाइस पर आलू की तैयार फिलिंग लगाएं और उसके ऊपर दूसरा ब्रेड स्लाइस रखकर हल्के हाथ से दबा दें। अब इसे बेसन के बैटर में अच्छी तरह डुबोएं, ताकि चारों तरफ बैटर की कोटिंग हो जाए।
कड़ाही में तेल गर्म करें। तेल पर्याप्त गर्म होने पर ब्रेड को सावधानी से इसमें डालें। पकोड़े को मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। तेज आंच पर तलने से बाहर का हिस्सा जल्दी ब्राउन हो सकता है, जबकि अंदर का हिस्सा अच्छी तरह गर्म नहीं होगा। तैयार ब्रेड पकोड़े को टिश्यू पेपर पर निकाल लें।
हरी चटनी के साथ करें सर्व
गरमा-गरम ब्रेड पकोड़े को हरी धनिया-पुदीना चटनी, टोमैटो सॉस या मीठी इमली की चटनी के साथ परोस सकते हैं। बच्चों के लिए मसालों की मात्रा उनकी पसंद के अनुसार कम रखें। इस आसान रेसिपी की खासियत यही है कि कम समय में स्वादिष्ट और क्रिस्पी स्नैक तैयार हो जाता है।
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लेखक: (कीर्ति)
