Vitamin C Rich Foods: संतरे से भी आगे हैं ये 5 विटामिन C से भरपूर फल! इन फायदों को जानकर होंगे हैरान

Vitamin C Rich Foods: शरीर को स्वस्थ रखने के लिए विटामिन और मिनरल्स की जरूरत होती है और विटामिन C इनमें अहम भूमिका निभाता है। यह एक एंटीऑक्सीडेंट के तौर पर काम करता है और शरीर में कोलेजन बनाने में मदद करता है। अच्छी बात यह है कि विटामिन C के लिए सिर्फ संतरे पर निर्भर रहने की जरूरत नहीं है। कई ऐसे फल भी हैं, जिन्हें डाइट में शामिल करके इस जरूरी पोषक तत्व की पूर्ति में मदद मिल सकती है।

विटामिन C युक्त फलों को नियमित डाइट का हिस्सा बनाना स्वाद के साथ पोषण पाने का आसान तरीका है। अमरूद, कीवी, पपीता, स्ट्रॉबेरी और आंवला जैसे फल अलग-अलग पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। हालांकि किसी भी एक फल को किसी बीमारी का इलाज नहीं माना जा सकता। संतुलित आहार के साथ इन फलों का सेवन शरीर को जरूरी पोषण देने में मदद कर सकता है।

अमरूद
अमरूद विटामिन C का अच्छा स्रोत माना जाता है। इसमें फाइबर और कई एंटीऑक्सीडेंट भी पाए जाते हैं। फाइबर पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद होता है और पेट को लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराने में मदद कर सकता है। अमरूद को सीधे फल के रूप में खाना बेहतर विकल्प है। इसे काटकर चाट या सलाद में भी शामिल किया जा सकता है।

कीवी
खट्टे-मीठे स्वाद वाला कीवी भी विटामिन C से भरपूर फलों में शामिल है। इसमें फाइबर के साथ कई अन्य पोषक तत्व पाए जाते हैं। कीवी को नाश्ते में या फ्रूट सलाद के रूप में खाया जा सकता है। नियमित संतुलित डाइट का हिस्सा बनने पर यह शरीर की पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करने में योगदान दे सकता है।

पपीता
पपीता स्वादिष्ट होने के साथ पोषक तत्वों से भरपूर फल है। इसमें विटामिन C के अलावा विटामिन A और फाइबर भी मिलता है। इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट शरीर को ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस से बचाने में भूमिका निभाते हैं। पका हुआ पपीता नाश्ते या मिड-मॉर्निंग स्नैक के तौर पर आसानी से खाया जा सकता है।

स्ट्रॉबेरी
स्ट्रॉबेरी को लोग अक्सर डेजर्ट और शेक के साथ जोड़कर देखते हैं, लेकिन यह पोषक तत्वों से भरपूर फल भी है। इसमें विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं। ताजी स्ट्रॉबेरी को सीधे खाने या बिना ज्यादा चीनी के फ्रूट बाउल में शामिल करने से इसका स्वाद और पोषण दोनों मिल सकते हैं।

आंवला
आंवला विटामिन C से भरपूर पारंपरिक भारतीय फल है। इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुणों वाले कई यौगिक पाए जाते हैं। इसे कच्चा, सलाद में या भोजन के साथ लिया जा सकता है। आंवले का सेवन संतुलित मात्रा में करना बेहतर है। बहुत अधिक चीनी वाले आंवला उत्पादों के बजाय ताजे फल को प्राथमिकता देना अच्छा विकल्प हो सकता है।

विटामिन C शरीर के लिए क्यों जरूरी है?

विटामिन C शरीर में कोलेजन के निर्माण में मदद करता है, जो त्वचा, हड्डियों और संयोजी ऊतकों के लिए महत्वपूर्ण प्रोटीन है। यह आयरन के अवशोषण में भी मदद करता है और सामान्य प्रतिरक्षा तंत्र के कामकाज में योगदान देता है। शरीर विटामिन C को लंबे समय तक बड़ी मात्रा में स्टोर नहीं करता, इसलिए रोजाना भोजन से इसकी पर्याप्त मात्रा लेना जरूरी है।

(Disclaimer: इस आर्टिकल में दी गई सामग्री सिर्फ जानकारी के लिए है। हरिभूमि इनकी पुष्टि नहीं करता है। किसी भी सलाह या सुझाव को अमल में लेने से पहले किसी विशेषज्ञ/डॉक्टर से परामर्श जरूर लें।)

अगर आपको यह खबर उपयोगी लगी हो, तो इसे सोशल मीडिया पर शेयर करना न भूलें और हर अपडेट के लिए जुड़े रहिए [haribhoomi.com] के साथ।

लेखक: (कीर्ति)

Papad Ki Sabji: राजस्थान की मशहूर पापड़ की सब्जी घर पर बनाएं, स्वाद ऐसा कि दाल-बाटी भी लगेगी फीकी!

Swine Flu Symptoms: सामान्य से दिखने वाले ये लक्षण कहीं स्वाइन फ्लू तो नहीं? इन उपायों से खुद को रखें सेफ

Continue reading on the app

Rava Besan Dhokla: बाजार जैसा सॉफ्ट और स्पंजी रवा बेसन ढोकला घर पर बनाएं, टेस्ट सब करेंगे पसंद

Rava Besan Dhokla: नाश्ते में अगर कुछ हल्का, स्वादिष्ट और झटपट तैयार होने वाला खाने का मन हो तो रवा बेसन ढोकला एक बेहतरीन विकल्प है। सूजी यानी रवा और बेसन से तैयार यह ढोकला मुलायम, स्पंजी और स्वाद में बेहद लाजवाब होता है। खास बात यह है कि इसे बनाने के लिए बहुत ज्यादा मेहनत या किसी खास कुकिंग स्किल की जरूरत नहीं पड़ती। सही मात्रा में सामग्री और बैटर की कंसिस्टेंसी का ध्यान रखें तो घर पर भी ढोकला बाजार जैसा फूला हुआ बन सकता है।

रवा बेसन ढोकले की खासियत इसका हल्का खट्टा-मीठा स्वाद और ऊपर से डाली जाने वाली मसालेदार तड़के की खुशबू है। इसे सुबह के नाश्ते के अलावा शाम की चाय के साथ भी परोसा जा सकता है। हरी चटनी और मीठी इमली की चटनी के साथ इसका स्वाद और बढ़ जाता है। आइए जानते हैं रवा बेसन ढोकला बनाने की आसान रेसिपी।

रवा बेसन ढोकला बनाने के लिए सामग्री

• रवा (सूजी) - 1 कप
• बेसन - 1/2 कप
• दही - 1/2 कप
• पानी - जरूरत के अनुसार
• अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट - 1 छोटा चम्मच
• नमक - स्वादानुसार
• हल्दी - 1/4 छोटा चम्मच
• चीनी - 1 छोटा चम्मच
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच
• ईनो फ्रूट सॉल्ट - 1 छोटा चम्मच
• तेल - 1 बड़ा चम्मच
• तड़के के लिए
• तेल - 1 बड़ा चम्मच
• राई - 1 छोटा चम्मच
• तिल - 1 छोटा चम्मच
• हरी मिर्च - 2 बारीक कटी हुई
• करी पत्ते - 8-10
• थोड़ा पानी और चीनी

रवा बेसन ढोकला बनाने का तरीका

सबसे पहले एक बड़े बाउल में रवा और बेसन डालें। इसमें दही, नमक, हल्दी, चीनी, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिलाएं। अब धीरे-धीरे पानी डालते हुए गाढ़ा लेकिन स्मूद बैटर तैयार करें। इसे करीब 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें, ताकि रवा अच्छी तरह फूल जाए।

अब ढोकला बनाने वाली प्लेट या थाली को थोड़ा तेल लगाकर चिकना कर लें। स्टीमर में पानी गर्म होने के लिए रख दें। बैटर को एक बार अच्छी तरह मिलाएं। जरूरत लगे तो थोड़ा पानी डालकर कंसिस्टेंसी ठीक करें। सबसे आखिर में ईनो डालें और ऊपर से एक-दो चम्मच पानी डालकर हल्के हाथ से बैटर को एक ही दिशा में मिलाएं। ईनो डालने के बाद बैटर को ज्यादा देर तक न फेंटें।

तुरंत बैटर को चिकनी की हुई थाली में डालें और स्टीमर में रख दें। मध्यम आंच पर करीब 15-20 मिनट तक भाप में पकाएं। ढोकला पक गया है या नहीं, यह देखने के लिए बीच में टूथपिक या चाकू डालकर देखें। अगर वह साफ बाहर निकल आए तो ढोकला तैयार है। इसे कुछ मिनट ठंडा होने दें और फिर मनचाहे आकार में काट लें।

तड़का लगाए बिना अधूरा है ढोकले का स्वाद

अब एक छोटे पैन में तेल गर्म करें। इसमें राई डालें। राई चटकने लगे तो तिल, हरी मिर्च और करी पत्ते डालकर हल्का भूनें। इसमें थोड़ा पानी और चीनी डालकर एक उबाल आने दें। तैयार तड़के को ढोकले के ऊपर समान रूप से डालें। इससे ढोकला और भी स्वादिष्ट व रसदार हो जाएगा।

ढोकला स्पंजी बनाने के लिए इन बातों का रखें ध्यान

बैटर को बहुत ज्यादा पतला न रखें और रवा को फूलने के लिए पर्याप्त समय दें। ईनो हमेशा स्टीम करने से ठीक पहले डालें। ईनो डालने के बाद बैटर को ज्यादा देर तक न रखें, वरना ढोकला उतना फूला हुआ नहीं बनेगा। स्टीमर में पानी पहले से गर्म होना चाहिए। ढोकले को तेज आंच के बजाय मध्यम आंच पर पकाने से उसकी बनावट बेहतर रहती है। तैयार ढोकले को हरी चटनी और मीठी चटनी के साथ सर्व करें।

अगर आपको यह खबर उपयोगी लगी हो, तो इसे सोशल मीडिया पर शेयर करना न भूलें और हर अपडेट के लिए जुड़े रहिए [haribhoomi.com] के साथ।

लेखक: (कीर्ति)

Papad Ki Sabji: राजस्थान की मशहूर पापड़ की सब्जी घर पर बनाएं, स्वाद ऐसा कि दाल-बाटी भी लगेगी फीकी!

Swine Flu Symptoms: सामान्य से दिखने वाले ये लक्षण कहीं स्वाइन फ्लू तो नहीं? इन उपायों से खुद को रखें सेफ

Continue reading on the app