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Others घर के पकोड़े कुछ देर में हो जाते हैं नरम और ऑयली? तलते समय न करें ये गलतियां, लंबे समय तक रहेंगे कुरकुरे, जानिए तरीका
News18Crispy Pakora Recipe: घर पर पकोड़े बनाते समय तेल का सही तापमान उनकी क्रिस्पीनेस के लिए बेहद जरूरी है. कम गर्म तेल में पकोड़े डालने से वे ज्यादा तेल सोख सकते हैं और नरम हो सकते हैं. कड़ाही में एक साथ बहुत सारे पकोड़े डालने से भी तेल का तापमान अचानक कम हो जाता है. बैटर न बहुत पतला होना चाहिए और न ही जरूरत से ज्यादा गाढ़ा रखना चाहिए. बेसन में थोड़ा चावल का आटा मिलाने से पकोड़ों की बाहरी परत ज्यादा कुरकुरी बनाने में मदद मिल सकती है. तलने के बाद गर्म पकोड़ों को तुरंत ढकने के बजाय वायर रैक या जाली वाली छननी पर रखना बेहतर है.
Cooking Tips: 2 कप मैदा-2 कप सूजी, फूले-फूले बनेंगे भटूरे, आटा गूंथते समय इन बातों का रखें ध्यान
Bhature Recipe: ज्यादातर लोग छोले तो घर पर बाजार जैसा बना लेते हैं, लेकिन जब बात भटूरे की आती है तो अक्सर गड़बड़ी हो जाती है. कभी भटूरे सख्त रह जाते हैं, या फिर फूलते नहीं. यहां आप इसी समस्या का समाधान जान सकते हैं. इस लेख में जानिए घर पर परफेक्ट भटूरे बनाने का आसान तरीका.
