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Others Protein Rich Foods: प्रोटीन की कमी दूर करेंगे ये 5 शाकाहारी फूड्स! जानें इनके सेहत से जुड़े फायदे
Haribhoomi
Protein Rich Foods: प्रोटीन शरीर के लिए बेहद जरूरी पोषक तत्व है। यह मांसपेशियों की मरम्मत और विकास के साथ-साथ शरीर के कई सामान्य कार्यों में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। अक्सर माना जाता है कि पर्याप्त प्रोटीन के लिए नॉनवेज खाना जरूरी है, लेकिन ऐसा नहीं है। शाकाहारी डाइट में भी कई ऐसे खाद्य पदार्थ मौजूद हैं, जिन्हें रोजमर्रा के खान-पान में शामिल करके प्रोटीन की जरूरत को पूरा करने में मदद मिल सकती है।
दालों से लेकर डेयरी और सोया तक, वेजिटेरियन लोगों के पास प्रोटीन के कई अच्छे विकल्प हैं। खास बात यह है कि इनमें से कई खाद्य पदार्थ प्रोटीन के साथ फाइबर, कैल्शियम, आयरन और दूसरे जरूरी पोषक तत्व भी देते हैं।
प्रोटीन से भरपूर 5 शाकाहारी फूड्स
दालें और बीन्स
मसूर, मूंग, अरहर, उड़द और चना जैसी दालें भारतीय रसोई का अहम हिस्सा हैं। इनमें प्रोटीन के साथ फाइबर भी पाया जाता है। नियमित रूप से दालों का सेवन पेट को लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराने में मदद कर सकता है। अलग-अलग दालों को अपनी डाइट में शामिल करने से भोजन में विविधता भी बनी रहती है।
पनीर
पनीर शाकाहारी लोगों के लिए प्रोटीन का लोकप्रिय स्रोत है। इसमें प्रोटीन के साथ कैल्शियम भी मिलता है, जो हड्डियों के सामान्य स्वास्थ्य के लिए जरूरी है। पनीर को सब्जी, सलाद, भुर्जी या सैंडविच के रूप में खाया जा सकता है। हालांकि इसमें फैट और कैलोरी की मात्रा भी हो सकती है, इसलिए मात्रा का ध्यान रखना जरूरी है।
सोया और सोया से बने खाद्य पदार्थ
सोया चंक्स, टोफू और सोया बीन्स प्रोटीन से भरपूर विकल्प माने जाते हैं। खासतौर पर सोया को पौधों से मिलने वाले प्रोटीन का अच्छा स्रोत माना जाता है। इसे सब्जी, पुलाव, सलाद या स्नैक में शामिल किया जा सकता है। टोफू उन लोगों के लिए भी अच्छा विकल्प है, जो डेयरी कम लेना चाहते हैं।
चना
काला चना और सफेद चना दोनों ही पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थ हैं। इनमें प्रोटीन और फाइबर के साथ कई अन्य पोषक तत्व भी पाए जाते हैं। उबला चना, चना सलाद या चने की सब्जी के रूप में इसे भोजन में शामिल किया जा सकता है। फाइबर की मौजूदगी इसे लंबे समय तक पेट भरा रखने वाले खाद्य पदार्थों में शामिल करती है।
दूध और दही
दूध और दही शाकाहारी डाइट में प्रोटीन के साथ कैल्शियम उपलब्ध कराने वाले आसान विकल्प हैं। दही को नाश्ते या भोजन के साथ लिया जा सकता है, जबकि दूध को ओट्स, स्मूदी या सामान्य पेय के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। बिना ज्यादा चीनी वाले विकल्प रोजमर्रा की डाइट के लिए बेहतर माने जाते हैं।
प्रोटीन लेने के साथ इन बातों का रखें ध्यान
सिर्फ ज्यादा प्रोटीन खाना ही पर्याप्त नहीं है। संतुलित आहार में कार्बोहाइड्रेट, हेल्दी फैट, फाइबर, विटामिन और मिनरल्स भी जरूरी हैं। अलग-अलग प्रोटीन स्रोतों को डाइट में शामिल करना बेहतर रहता है। शरीर की प्रोटीन जरूरत उम्र, वजन, शारीरिक गतिविधि और स्वास्थ्य स्थिति के अनुसार अलग हो सकती है।
(Disclaimer: इस आर्टिकल में दी गई सामग्री सिर्फ जानकारी के लिए है। हरिभूमि इनकी पुष्टि नहीं करता है। किसी भी सलाह या सुझाव को अमल में लेने से पहले किसी विशेषज्ञ/डॉक्टर से परामर्श जरूर लें।)
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लेखक: (कीर्ति)
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