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Others 90% लोग इन फूड्स को गलत तरीके से पकाते हैं, क्या आप भी कर रही हैं यही गलती?
prabhasakshiखाना बनाते समय स्वाद और सेहत दोनों का ख्याल रखना बेहद जरूरी होता है। लेकिन खाने को ज्यादा टेस्टी बनाने के चक्कर में वे ऐसी छोटी-छोटी गलतियां कर बैठते हैं, जिनसे भोजन का स्वाद, टेक्सचर और पोषण तीनों प्रभावित हो जाते हैं। हैरानी की बात यह है कि ये गलतियां लगभग हर इंडियन किचन में की जाती हैं और हमें इसका अंदाजा तक नहीं होता।
तो चलिए आज इस लेख में हम आपको कुछ ऐसे ही फूड्स के बारे में बता रहे हैं, जिन्हें बनाते समय अक्सर लोग गलती कर बैठते हैं-
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ब्रोकली को ज्यादा देर तक उबालना
ब्रोकली में विटामिन सी, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट्स अच्छी मात्रा में पाया जाता है। लेकिन जब इसे लंबे समय तक पानी में उबाला जाता है, तो ऐसे में कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व पानी में घुल जाते हैं। इसलिए, ब्रोकली को हमेशा महज 2-3 मिनट तक ही स्टीम करें और हल्का क्रंच रहने दें।
पालक को जरूरत से ज्यादा पकाना
ग्रोकली की तरह ही पालक को भी जरूरत से ज्यादा पकाना सही नहीं माना जाता। ऐसा करने से उसके पोषक तत्व खत्म हो जाते हैं। पालक को हमेशा केवल 2-4 मिनट तक पकाएं। इसे ढककर अधिक देर तक न रखें और सूप, दाल या सब्जी में आखिर में मिलाएं। ऐसा करने से इसके आयरन, फोलेट और विटामिन्स बेहतर मात्रा में सुरक्षित रहते हैं।
लहसुन को तेज आंच पर जलाना
अधिकतर डिशेज को बनाते समय लहसुन का इस्तेमाल किया जाता है। लेकिन लहसुन को तेज आंच पर पकाने से बचना चाहिए। जला हुआ लहसुन खाने का स्वाद कड़वा कर देता है और उसकी खुशबू भी खत्म हो जाती है। इसलिए, लहसुन को मध्यम या धीमी आंच पर भूनें। जैसे ही हल्का सुनहरा हो, तुरंत अगली सामग्री डाल दें। इससे आपको अधिक बेहतर फ्लेवर मिलता है।
चावल को बार-बार धोना
चावल केा पकाने से पहले धोया जाता है। उसे एक-दो बार धोना ठीक है, लेकिन जरूरत से ज्यादा धोने से कई पानी में घुलने वाले पोषक तत्व कम हो सकते हैं। इसलिए, चावल को 2-3 बार ही धोएं और पकाने से पहले 20-30 मिनट भिगोकर रख दें। साथ ही, चावल पकाते समय जरूरत के अनुसार पानी का उपयोग करें।
अंडे को बहुत ज्यादा पकाना
अंडे को सेहत के लिए काफी अच्छा माना जाता है। लेकिन उसे बहुत ज्यादा पकाने की गलती नहीं करनी चाहिए। ओवरकुक किए गए अंडों की जर्दी के चारों ओर हरे रंग की परत बन जाती है और उनका टेक्सचर भी खराब हो जाता है। इसलिए, उन्हें उबालने के बाद तुरंत ठंडे पानी में डालें।
- मिताली जैन
Google Support Ends: पुराने Android स्मार्टफोन यूजर्स की बढ़ी टेंशन, Play Services पर गूगल का बड़ा एक्शन
क्या आप भी एंड्रॉयड फोन का इस्तेमाल करते हैं? तो यह खबर आपके बेहद काम की है। दरअसल, एंड्रॉयड 6.0 Marshmallow यूजर्स के लिए गूगल ने गूगल प्ले सर्विस का सपोर्ट समाप्त कर दिया है। हालांकि, इसका यह मतलब नहीं है कि आपका फोन तुरंत बंद हो जाएगा, लेकिन आने वाले समय में कई जरुरी सुविधाएं और एप्स प्रभावित हो सकते है।
असल में गूगल के नए नियम के मद्देनजर, अब गूगल प्ले सर्विसेज का लाभ उठाने के लिए आपके डिवाइस में कम से कम एंड्रॉयड 7.0 Nougat या उससे ऊपर का ऑपरेटिंग सिस्टम होना अनिवार्य हो गया है।
Google Play Services क्या है और क्यों है यह इतना जरूरी?
- गूगल प्ले सर्विसेज आपके स्मार्टफोन के बैकग्राउंड में चलने वाला एक ऑपरेटिंग फ्रेमवर्क है। यह फोन की कई जरुरी सेवाओं को सुचारू रूप से चलाने में सहायता करता है, जैसे गूगल प्ले स्टोर से नए एप्स को इंस्टॉल करना और पुरानों को अपडेट करना। सिस्टम की ओवरऑल सुरक्षा और पैच अपडेट्स संभालना।
- वहीं, एप्स के पुश नोटिफिकेशन्स डिलीवर करना। गूगल मैप्स और लोकेशन सर्विसेज को कनेक्ट करता है। इसके साथ ही गूगल अकाउंट का बैकग्राउंड सिंक और लॉगिन प्रोसेस हैंडल करना।
अब यूजर्स के स्मार्टफोन पर क्या प्रभाव पड़ेगा?
कॉल और मैसेज चलेंगे- यूजर्स को अब कॉल करना, एसएमएस भेजना और फोन में पहले से मौजूद बेसिक एप्स फिलहाल सामान्य रूप से काम करते रहेंगे।
एप्स और फीचर्स में रुकावट- इसके बाद नए एप्स डाउनलोड करने या मौजूदा एप्स को अपडेट करने में दिक्कत आएगी। इसके साथ ही गूगल अकाउंट लॉगिन, पुश नोटिफिकेशन और लोकेशन आधारित फीचर्स प्रभावित हो सकते हैं।
डेवलपर्स का सपोर्ट खत्म- धीरे-धीरे एप डेवलपर्स भी एंड्रॉयड 6.0 के लिए नए अपडेट और एप्स बनाना बंद कर देंगे।
सुरक्षा का खतरा- गूगल प्ले सर्विसेज का सपोर्ट खत्म होने से फोन को नए सिक्योरिटी अपडेट्स नहीं मिलेंगे, जिससे हैकिंग और डेटा चोरी जोखिम अधिक हो जाएगा।
Google Play Services क्यों है इतना जरुरी?
-वैसे यह एंड्रॉयड का महत्वपूर्ण बैकग्राउंड सिस्टम है, जो स्मार्टफोन की कई जरुरी सेवाओं को सुचारु रुप से चलाने का कार्य करता है। इसी सिस्टम एप्से को इंस्टॉल और अपडेट करने, सुरक्षा से जुड़े फीचर्स उपलब्ध कराने, पुश नोटिफिकेशन भेजने, गूगल मैप्स जैसी सेवाओं को सपोर्ट करने और Google Account Sync को मैनेज करने का काम करता है।
- इसी कारण से एंड्रॉयड 6.0 के लिए इसका सपोर्ट खत्म होने के बाद समय के साथ कई एप्स और गूगल की सेवाओं के सही तरीके से काम करने पर असर नजर आ सकता है।
किस तरह से चेक करें अपने फोन का एंड्रॉइड वर्जन?
- सबसे पहले आप स्मार्टफोन की सेटिंग्स में जाएं।
- नीचे स्क्रॉल करके अबाउट फोन ऑप्शन पर टैप करें।
-फिर आप एंड्रॉइड वर्जन को चेक कर सकते हैं।
- अगर आप एंड्रॉयड 7.0 या उससे ऊपर है, तो फोन में कोई समस्या नहीं आएगी, यह पूरी तरह सुरक्षित है।
- आपके पास Android 6.0 Marshmallow है, तो आपके डिवाइस में धीरे-धीरे दिक्कतें आनी शुरु हो सकती हैं।
