बारिश में दही नहीं जमती? अपनाएं ये आसान किचन ट्रिक्स, हर बार बनेगा गाढ़ा
बरसात के मौसम में तापमान और नमी बढ़ने के कारण दही अक्सर ठीक से नहीं जमती. ऐसे में प्रयागराज की गृहणी सुमन ने जोरदार तरीका बताया है. बताया कि फुल क्रीम दूध का उपयोग करें और दूध को उबालने के बाद हल्का गुनगुना होने पर ही ताजा दही (जामन) मिलाएं. दही जमाने के लिए बर्तन को गर्म स्थान पर रखें या तौलिये में लपेट दें. जमने के दौरान बर्तन को बार-बार हिलाने से बचें. दही तैयार होने के बाद उसे तुरंत फ्रिज में रख दें ताकि वह ज्यादा खट्टी न हो. चाहें तो मिट्टी के बर्तन का इस्तेमाल करें, इससे अतिरिक्त नमी सोख ली जाती है और दही अधिक गाढ़ी बनती है.
90KM का वह खौफनाक सफर, रोशनी के नाम पर थी सिर्फ मोबाइल की टॉर्च, फुल स्पीड से दौड़ती रही बस, फिर..
90 किमी के सफर के दौरान हर किसी का दिल खौफ से भरा हुआ था. हर कोई भगवान से यही मना रहे थे कि बस सही सलामत किसी तरह घर पहुंच जाएं. जी हां, यह मामला कल्याण कर्नाटक रोड ट्रांसपोर्ट कॉर्पोरेशन (केकेआरटीसी) का है. बताया जा रहा है कि यह बस कलबुर्गी से करीब 90 किलोमीटर दूर चिंचोली जा रही थी. सड़क पूरी तरह अंधेरे में डूबी थी. बस की हेडलाइट काम नहीं कर रही थी. यह बस घुप अंधेरे वाली रात में बिना हेडलाइट के ही दौड़ रही थी. इस सफर के दौरान रोशनी के नाम पर सिर्फ मोबाइल का टॉर्च का ही सहारा था. बस का कंडक्टर अपने मोबाइल की टॉर्च जलाकर ड्राइवर को रास्ता दिखाने की कोशिश करा था. अब इस घटना का वीडियो सोशल मीडिया पर तेजी से वायरल हो रहा है.
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