टमाटर-पुदीने वाली भूल जाएंगे, जब चख लेंगे कटहल के बीजों से बनी ये देसी चटनी, स्वाद में है एकदम जबरदस्त

Jackfruit Seeds Recipe/Kathal Ke Beej Ki Chatni: कटहल का मौसम आते ही रसोई में लजीज पकवानों की महक आने लगती है, लेकिन अक्सर लोग इसका गूदा इस्तेमाल करने के बाद इसके बीजों को बेकार समझकर फेंक देते हैं. अगर आप भी ऐसा करते हैं, तो रुक जाइए! ये छोटे-छोटे बीज न सिर्फ खाने की थाली का स्वाद दोगुना कर सकते हैं बल्कि पोषण का भी बड़ा पावरहाउस हैं. आइए जानते हैं कटहल के बीजों से स्वादिष्ट चटनी और चटपटी चाट बनाने का आसान तरीका और इसके बेहतरीन स्वास्थ्य लाभ.

Continue reading on the app

Kal Ka Mausam: अभी पहाड़ों का न करें रुख, भूस्खलन की चेतावनी जारी; इन 12 राज्यों में मूसलाधार बारिश का अलर्ट

कल का मौसम, 16 अगस्त: देशभर में मानसून पूरी ताकत के साथ सक्रिय है और कई हिस्सों में लगातार हो रही बरसात ने हालात चुनौतीपूर्ण बना दिए हैं. मौसम विभाग ने ताजा अनुमान जारी करते हुए लोगों की चिंता बढ़ा दी है. मौसम वैज्ञानिकों के अनुसार 16 अगस्त को उत्तर प्रदेश, बिहार, दिल्ली, राजस्थान और मध्य प्रदेश समेत देश के 12 प्रमुख राज्यों में मूसलाधार बारिश और भीषण आंधी का संकट मंडरा रहा है. इस दौरान कई जगहों पर 80 किलोमीटर प्रति घंटे की रफ्तार से तेज हवाएं चल सकती हैं. पूर्वी भारत और मैदानी भागों में आकाशीय बिजली का कहर देखने को मिल सकता है, जबकि पहाड़ी इलाकों में भारी बारिश के चलते भूस्खलन का बड़ा खतरा बना हुआ है. प्रशासन ने आम जनता, किसानों और मछुआरों को पूरी सतर्कता बरतने और खुले में जाने से बचने का निर्देश दिया है.

चक्रवाती हवाओं के घेरे से बदला देश का मौसम

मौसम में आए इस बड़े बदलाव के पीछे कई मौसमी प्रणालियां सक्रिय हैं. उत्तर पश्चिम उत्तर प्रदेश और इसके आसपास के वायुमंडल में ऊपरी हवा का एक चक्रवाती परिसंचरण बना हुआ है. इसके साथ ही दक्षिण पश्चिम राजस्थान के ऊपर भी एक दूसरा चक्रवाती तंत्र सक्रिय है. उधर पश्चिम बंगाल के मैदानी इलाकों में कम दबाव का क्षेत्र बनने से पूर्वी भारत के हिस्सों में नमी बढ़ गई है. इन सभी प्रणालियों के आपस में जुड़ने से उत्तर, मध्य और पूर्वी भारत में बादलों का भारी जमावड़ा हो रहा है. इसके चलते तेज आंधी के साथ भारी बरसात और कई जगहों पर ओलावृष्टि की स्थिति बन रही है.

इन 16 राज्यों में बारिश-आंधी का अलर्ट

मौसम विभाग ने देश के कई राज्यों में भारी बारिश और आंधी का अलर्ट जारी किया है. यूपी, बिहार, दिल्ली, हरियाणा, राजस्थान, उत्तराखंड, हिमाचल प्रदेश, जम्मू-कश्मीर, मध्य प्रदेश, छत्तीसगढ़, झारखंड, पश्चिम बंगाल और ओडिशा में मौसम खराब रहने की संभावना है. इस दौरान तेज बारिश के साथ 80 किलोमीटर प्रति घंटे तक की रफ्तार से हवाएं चल सकती हैं. पश्चिम बंगाल के मैदानी इलाकों में बने अवदाब के कारण पूर्वी भारत के कई हिस्सों में भारी बारिश हो सकती है. मौसम विभाग ने लोगों को सावधानी बरतने और खराब मौसम के दौरान सुरक्षित स्थानों पर रहने की सलाह दी है.

दिल्ली और उत्तर प्रदेश में तूफानी हवाओं का खतरा

देश की राजधानी दिल्ली में 16 अगस्त को आसमान में घने बादल छाए रहेंगे और कई इलाकों में झमाझम बारिश के साथ तेज आंधी चलने की संभावना है. दिल्ली में 40 से 50 किलोमीटर प्रति घंटे की रफ्तार से हवाएं चल सकती हैं, जिससे तापमान में गिरावट आएगी और अधिकतम पारा 34 डिग्री व न्यूनतम पारा 28 डिग्री सेल्सियस रहने का अनुमान है.

उत्तर प्रदेश के ज्यादातर जिलों में मौसम काफी उग्र रह सकता है. मेरठ, मुजफ्फरनगर, गौतमबुद्ध नगर, अलीगढ़, मथुरा, आगरा, कानपुर, बिजनौर, सहारनपुर, शामली, बदायूं, शाहजहांपुर, इटावा, लखीमपुर खीरी, औरैया, जालौन, हमीरपुर, फिरोजाबाद, अयोध्या, बस्ती, बुलंदशहर, गाजीपुर, गोरखपुर, प्रयागराज और देवरिया में भारी बारिश का अलर्ट जारी किया गया है. इन जिलों में 60 से 70 किलोमीटर प्रति घंटे की रफ्तार से तेज हवाएं चल सकती हैं, जिससे पेड़ टूटने और बिजली के खंभे गिरने का खतरा बना रहेगा. राजधानी लखनऊ में अधिकतम तापमान 31 डिग्री और न्यूनतम तापमान 27 डिग्री सेल्सियस के आसपास रहेगा.

बिहार और झारखंड में आकाशीय बिजली की चेतावनी

बिहार के कई जिलों में बादलों की तेज गर्जना और वज्रपात की गंभीर आशंका जताई गई है. पश्चिम चंपारण, सीवान, गोपालगंज, सारण, पूर्वी चंपारण, पटना, गया, भोजपुर, बक्सर, वैशाली, समस्तीपुर, दरभंगा, मधुबनी, पूर्णिया, किशनगंज, अररिया, कटिहार, भागलपुर, खगड़िया और बेगूसराय में तेज बारिश के साथ 60 से 65 किलोमीटर की रफ्तार से हवाएं चलेंगी. राजधानी पटना में पारा 34 से 28 डिग्री के बीच रहेगा.

पड़ोसी राज्य झारखंड में भी 16 और 17 अगस्त को मौसम खराब रहने का अनुमान है. बोकारो, जमशेदपुर, दुमका, हजारीबाग, धनबाद, पलामू, रामगढ़, खूंटी, रांची, सिमडेगा और देवघर में भारी वर्षा की चेतावनी है. यहां 60 किलोमीटर की रफ्तार से हवाएं चल सकती हैं. रांची में अधिकतम तापमान 30 डिग्री और न्यूनतम तापमान 24 डिग्री रहने की संभावना है. किसानों को खेतों में काम करते समय विशेष सावधानी बरतने को कहा गया है ताकि बिजली गिरने की घटनाओं से बचा जा सके.

पहाड़ी राज्यों में भूस्खलन और रास्तों के बंद होने का डर

उत्तराखंड और हिमाचल प्रदेश जैसे पहाड़ी राज्यों में मूसलाधार बारिश आफत बनकर बरस सकती है. उत्तराखंड के नैनीताल, ऋषिकेश, बागेश्वर, हरिद्वार, अल्मोड़ा, चमोली, पिथौरागढ़, पौड़ी गढ़वाल और रुद्रप्रयाग में भारी बारिश और 50 किलोमीटर की रफ्तार से हवाएं चलने का अनुमान है. देहरादून में अधिकतम तापमान 28 डिग्री रहेगा.

हिमाचल प्रदेश के कुल्लू, सिरमौर, कांगड़ा, हमीरपुर, ऊना, बिलासपुर और सोलन में तेज आंधी और बारिश का अलर्ट है. मनाली में पारा 17 से 11 डिग्री सेल्सियस के बीच सिमट सकता है. जम्मू कश्मीर के किश्तवाड़, मीरपुर, जम्मू, पुंछ, कुपवाड़ा, रियासी, रामबन, उधमपुर, बांदीपोरा, गांदरबल और शोपियां में 70 किलोमीटर की रफ्तार से आंधी चलने की संभावना है. पहाड़ों पर चट्टानें खिसकने और सड़कें बाधित होने का खतरा है, इसलिए पर्यटकों को फिलहाल यात्रा टालने की सलाह दी गई है.

दैनिक मौसम परिचर्चा 15-08-2026

दक्षिण-पूर्वी झारखंड और आस-पास के इलाकों में कम दबाव क्षेत्र बनने के कारण, अगले 4 दिनों के दौरान गंगीय पश्चिम बंगाल, उत्तरी ओडिशा और झारखंड में कुछ जगहों पर भारी से बहुत भारी बारिश होने की संभावना है; साथ ही 17 अगस्त, 2026 को कुछ जगहों पर बहुत…

— India Meteorological Department (@Indiametdept) August 15, 2026

मध्य प्रदेश, राजस्थान, पंजाब और बंगाल का हाल

मध्य प्रदेश के दमोह, राजगढ़, श्योपुर, नीमच, विदिशा, बालाघाट, खंडवा, सिवनी, होशंगाबाद, शिवपुरी, भोपाल और इंदौर में 55 किलोमीटर की रफ्तार से चलने वाली हवाओं के साथ भारी बारिश का अनुमान है. भोपाल और इंदौर में दिन का तापमान 26 डिग्री के आसपास बना रहेगा.

राजस्थान के अलवर, करौली, बारां, झालावाड़, चुरू, कोटा, सवाई माधोपुर, भरतपुर, अजमेर और भीलवाड़ा में 40 किलोमीटर की रफ्तार से हवाओं के साथ वर्षा होगी. जयपुर में अधिकतम तापमान 33 डिग्री रहेगा.

पंजाब के पठानकोट, लुधियाना, फरीदकोट, कपूरथला, फिरोजपुर, संगरूर, होशियारपुर, अमृतसर, बठिंडा और चंडीगढ़ में 70 किलोमीटर की रफ्तार से तेज आंधी चलेगी.

पश्चिम बंगाल के कोलकाता, हावड़ा, जलपाईगुड़ी, कालिम्पोंग, मालदा, अलीपुरद्वार, दुर्गापुर, दार्जिलिंग, पुरबा बर्धमान, पश्चिम मेदिनीपुर, बांकुड़ा और कूचबिहार में 50 से 60 किलोमीटर की रफ्तार से तूफानी हवाओं के साथ जोरदार बारिश होने के पूरे आसार हैं. प्रशासन ने सभी संवेदनशील क्षेत्रों में राहत दलों को मुस्तैद रहने का निर्देश दिया है.

यह भी पढ़ें: दिल्ली-NCR में अचानक बरसे बादल, दिन में ही छाया अंधेरा; IMD ने जारी किया रेड अलर्ट

Continue reading on the app