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Others 50 साल पुराना यह जादुई सोलर बॉक्स, बिना गैस-लकड़ी के मिनटों में पकता है खाना! देखें वीडियो
News18बढ़ती महंगाई और एलपीजी गैस सिलेंडरों की समस्या के बीच एक समय ऐसा भी था जब लोग सूरज की रोशनी से खाना पकाते थे. सतना के पतेरी निवासी डॉ. रवि तिवारी के घर आज भी 50-60 साल पुराना एक बॉक्स-टाइप सोलर कुकर सुरक्षित रखा हुआ है. डॉ. तिवारी के अनुसार यह कुकर उनके दादा जी ने लगभग 45 से 50 रुपये में खरीदा था. उस दौर में यह कोई सामान्य घरेलू उपकरण नहीं था, बल्कि वैज्ञानिकों और शोधकर्ताओं द्वारा विकसित एक नई तकनीक मानी जाती थी. बाद में 1980 के दशक में भारत सरकार के नवीन और नवीकरणीय ऊर्जा मंत्रालय ने ईंधन की बचत और वनों की कटाई रोकने के उद्देश्य से सोलर कुकर को बढ़ावा दिया. इसके बाद यह बड़े अधिकारियों और संपन्न परिवारों के घरों में लोकप्रिय हुआ. बिना गैस, कोयला या लकड़ी के केवल सूर्य की ऊर्जा से चलने वाला यह सोलर कुकर आज भी स्वच्छ और पर्यावरण-अनुकूल तकनीक का बेहतरीन उदाहरण माना जाता है.
Nimbu Ka Achaar: दादी-नानी के स्वाद का खजाना, एक बार बनाइए, सालभर खाइए! राजस्थानी नींबू-अदरक के अचार का लाजवाब स्वाद
Nimbu Ka Achaar Recipe: राजस्थानी शैली में बनने वाला नींबू-अदरक का अचार अपने खट्टे, तीखे और मसालेदार स्वाद के लिए खासा पसंद किया जाता है. फूड ब्लॉगर कल्पना शर्मा के अनुसार, इसे बनाने के लिए रसीले नींबू, ताजी अदरक और पारंपरिक मसालों का इस्तेमाल किया जाता है. सबसे पहले नींबू और अदरक को अच्छी तरह साफ और सुखाकर काटा जाता है, फिर नमक और मसालों के साथ मिलाकर उसमें ताजा नींबू का रस डाला जाता है. तैयार मिश्रण को कांच के जार में भरकर 7 से 10 दिनों तक धूप में रखा जाता है, जिससे नींबू का छिलका नरम हो जाता है और मसालों का स्वाद पूरी तरह उसमें समा जाता है.
